#连锁新动态#百果园的“小生意”裂变经！，十七年扩张杀入大生鲜用十七年时间

用十七年时间，一家把目光放在水果“小市场”的零售商完成了全产业链整合，改写了传统水果零售行业长期无品牌、无服务的历史。

文章图片
国内首个水果连锁品牌、如今门店遍布大街小巷的百果园，在2007年逸马和百果园结缘。在此之前，百果园的门店有60多家，大部分来自加盟，年营收不足3000万。
部分内容来源于其他平台，不代表作者观点|如有问题随时联系，会及时删除
到了2017年，这一门店数字超过2400 ，最新公布的数字是3800家， 2018年营收宣布突破百亿。在品牌类型饱和、实体连锁环境严峻的当下，百果园的门店扩张经验或许能为目前仍处在上升期的新兴品牌提供有价值的参考。

文章图片
5月16日，百果园在京举行“十年数据说可信中国人”发布会，向外界宣告“三无退货”已经践行10年。 10年间，百果园年销售额从1亿元增长到100亿元。
这当中，百果园总退货订单数（含三无退货及其他退货）、总退货金额占比始终低于1% ，其中“三无退货”订单数、退货金额占比始终保持在0.5%上下浮动。这是百果园在水果零售的差异化服务上交出的成绩单。
上周的逸马行业领袖营上，百果园创始人余惠勇全盘回顾了百果园的发展历程，并主动谈到“钱大妈”、“盒小马”的发迹，但态度是“没有担心” 。不过，
百果园显然也并不甘于躺在功劳簿上当防御者，不久前宣布推出生鲜品牌“百果心享” ，以由点及面的姿态正式加入大生鲜的战局。

文章图片
百果园创始人余惠勇
百果园要做生鲜界的小米生态链
百果园的座右铭曾经是
“一生只做一件事，一心一意做水果” 。
在余惠勇看来，这一信条帮助百果园规避了发展过程中的诱惑、阻碍和困难，切断了退路。对于当前扩大阵线的决策，他也并不避讳冲突之处， “现在的（水果）零售经验是不能复用的。 ”【#连锁新动态#百果园的“小生意”裂变经！，十七年扩张杀入大生鲜】与此同时，目前生鲜行业现有的开店模式、大仓到家模式和社区团购模式，都尚未承担起类似百果园在水果零售行业中意见领袖的角色。这让他看到了机会，也让他在长达几年的犹豫后下定了进军大生鲜的决心。
在此之前，百果园在水果零售商中突围的办法并不“聪明” ，为了打出差异化，保障水果出品，余惠勇将产业链渗透至上游。整体来看，百果园的采购渠道分为五类：第一类是投资的种植基地；第二类，百果园做研发，农场按照要求做OEM代工，全部包销；第三类，按照百果园的采购标准，到源头采购；第四类，向供应商和贸易商订购；第五类，从批发市场采购。
而从后续动作来看，第一类和第二类显然是百果园的发展侧重点。 2003年起，百果园开始自建基地，并寻找深度合作基地，自有基地遍布江西、山东、海南、云南、新疆等，目前仅江西省就有19000多亩，全球合作基地数量超过230个。

文章图片
有了源产地，百果园还需要长期且稳定地保证各地、各季产品的出品，其方式是建立水果行业长期或缺的“标准” 。对基地供应的水果，百果园进行鲜度、糖酸度、细嫩度、爽脆度、香味、安全性的“四度一味一安全”的标准体系考核。甚至据此将果品等级量化，把果品分成五种等级和大中小三种规格，来进行定价。
换言之，百果园已经不单是大众普遍认知中的零售商，同时兼具生产商和评级商的身份。这让来自百果园的水果区别于其他品牌和商贩，也为消费者提供了对水果品质的直观参考依据。