【央视网】顾客就餐前须进行扫码测体温,武汉餐饮业逐步恢复堂食

来源:【央视新闻客户端】
【央视网】顾客就餐前须进行扫码测体温,武汉餐饮业逐步恢复堂食
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4月26日起 , 湖北武汉的餐饮业逐步恢复堂食 。 恢复营业的堂食和过去有什么不同?有哪些新要求、新做法?
5月1日中午 , 在一家刚刚恢复堂食的武汉老字号餐厅 , 采访人员看到 , 顾客须进行酒精消毒、测体温、验证健康码等环节无误后 , 方可进入堂食区域就餐 。
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【【央视网】顾客就餐前须进行扫码测体温,武汉餐饮业逐步恢复堂食】武汉市民:来尝尝鲜 , 我们一进门的时候 , 就全身对我们消毒 , 包括鞋底 , 还有量体温、扫健康码 , 我觉得挺放心 。
堂食区域的餐桌保持1.5米以上间距离 , 顾客就餐前要洗手 , 就餐过程中要使用公筷公勺等;而在餐厅后厨 , 卫生管理也十分严格 , 所有厨师必须佩戴口罩 , 并按规定做好消杀工作 。
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餐厅行政总厨黄章文:对食品安全这块要做更严格管控 , 上桌的一些餐具和厨房的用具全部都要进行高温消毒 , 在消毒柜里面进行消毒 , 消毒完了之后我们还会用这个蒸柜 , 来进行第二次消毒 。
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此外 , 这家餐厅还提前开辟了外卖业务 。 据武汉市餐饮协会统计 , 截至5月1日 , 武汉全市5.1万家餐厅已有45.6%恢复外卖业务 , 13.3%恢复堂 。