茶叶@陆羽说茶有九难，但对于好茶来说，它有十难，这是茶真实的修为！( 四 ) 茶叶|茶汤|茶饼|武夷岩茶|茶经

按现代科学看来，茶末的真身是茶皂素。
从功效看，茶皂素具有消炎、抗菌的作用。
泡出来茶沫较多的茶汤，可以放心饮用。
另外，完整的喝茶品味，喝茶的方式方法很有讲究。
不喝烫茶、不喝冷茶、不喝隔夜茶、不大口喝茶……
将茶汤倒入杯内，等到温度适宜时，小口的啜入。
细细品尝，不囫囵吞枣，最是能感受到好茶的美妙所在！

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好茶的第十难， “藏” 。
藏，指的是茶叶的收藏，保存。
茶叶的保存，共同的要求是避光、干燥、密封、阴凉、清洁、无异味的环境下储存。
干燥的茶叶，容易吸附周围环境的水汽与异味，造成自身品质发生明显劣变。
从古到今，茶叶的保存都是一件费心的事。
在现代化的除湿、恒温设备，以及新型材料还没发明前，古人的藏茶步骤十分繁琐。
唐代韩琬的《御史台记》写：“贮于陶器，以防暑湿。 ”
唐朝储茶用的是陶瓷，也称为“茶罂” 。
其形“为鼓腹平底，瓶颈为长方形、平口” ，一般用来装散茶或者末茶。
宋朝人存茶用茶笼， “藏茶之法，十斤一瓶，每年烧稻草灰入大桶，茶瓶坐桶中，以灰四面填桶瓶上，覆灰筑实。每用，拨灰开瓶，取茶些少，仍覆上灰，再无蒸灰。 ”
将茶叶放进瓶子后，每年烧大量的稻草灰填入桶内防潮，定期更换。
取茶时，拨灰开瓶后，再保持原状。
从上述的步骤上，就知道古代人要妥当存茶，并不容易。
而现代，随着空调、抽湿机发明，可以确保茶叶保存对温度、湿度的要求。
不论南方北方，不论春夏秋冬，都能确保经过严实密封的茶叶，放在恒温、恒湿的环境下。
不容易发生受潮、霉变。
针对于长期存茶，存老白茶，存黑茶等而言，特别实用！

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《3》
宋代的老苏，写过一首著名的《试院煎茶》。
蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。
蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。
苏东坡写的煎茶， “松风”为何意？
在古人眼里，松声、琴声、落雪声、煎茶声，皆为至清的声音。
风能兴火，火能熟水，水能煮茶。
唐朝人流行的风炉煮茶，寥寥几笔，就绘出了好茶的不容易。
一片茶，从嫩梢间被采下。
再经过多道的制茶工序，才能成型。
而你需要千挑万选，一番辛苦分辨，才能选中心仪的好茶。
从茶具的选择，到泡茶的操作，再到喝茶的方法。
每一步，都有讲究。
精致范的喝茶背后，一点也不容易。
宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。
茶有十难，唯有经过重重磨砺，一杯好茶方能诞生！
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