[多味豆]洗猪大肠时，别只会加醋，加一点它，大肠更香，还除脏去腥无异味

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洗猪大肠时，别只会加醋，加一点它，大肠更香，还除脏去腥无异味！
猪大肠可算是一种让人又爱又恨的食材，爱是由于卤水猪大肠真的是非常好吃，作为下酒菜，下饭菜都是棒棒的。并且冬天吃点猪大肠还有补益身体的作用。恨的原因就是猪大肠要完全清洗干净可不是一件容易的事。洗的不干净，做出来的猪大肠不仅不卫生，腥臊味还很浓郁。这叫人怎么能下口啊？这也是很多家庭主妇对猪大肠这食材避之则吉的最重要的原因。但对于我这等吃货来说。这哪算什么困难？为了吃好吃的猪大肠，花点功夫清洗还是很值得的。所以今天我到菜市场就买了一条猪大肠。晚上准备做一道辣炒猪大肠。
但在做这道菜之前，今天就花点时间和大家分享一下清洗猪大肠的正确方法。按照我的方法洗猪大肠，不仅洗出来的猪大肠没有一点腥臭味，而且无论是炒还是卤都香味十足， 5分钟就可以清洗干净一节猪大肠。简单方便还卫生，大家在家不妨试试哦！

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【[多味豆]洗猪大肠时，别只会加醋，加一点它，大肠更香，还除脏去腥无异味】
清洗猪大肠的诀窍：
1、通常大家说起清洗猪大肠，第一时间会想到用醋，但我的建议是在清洗猪大肠时，还要加入几大勺面粉，因为面粉呈颗粒状，在搓洗的过程中能把猪大肠表面的一些脏东西带走，并且能吸收大肠中的异味。经过这样清洗，猪大肠的大部分的腥臭味都能去除，使大肠吃起来更香。假如大家不用醋，也可以用食盐替代。食盐配面粉也是不错的组合。
2、500克左右猪大肠，加入醋和面粉后，反复搓洗大概5分钟，即可能把猪大肠彻底清洗干净。假如还是担心不够干净，可以重复冲洗几次，保证白白净净，没有臭味。最后沥干水，用料酒浸泡20分钟。那么就真的完全清洗干净了。不会有一点异味。
3、猪大肠洗好后，我们还需要进行焯水，焯水是用开水焯。放入猪大肠后，大火水再次煮开后，改中火煮10分钟即可捞出，捞出后的猪大肠无论是炒或者是卤，味道都非常好，并且不会有异味。注意：冷水焯会导致猪大肠收缩的厉害，而且成菜的猪大肠口感很柴。这一点大家一定要注意哦！

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好啦~以上就是我今天和大家分享清洗猪大肠的诀窍。这个方法无论是清洗猪大肠或猪其他的内脏同样适用。大家可以举一反三。最后提醒一句。大家无论是煮猪肚或者猪大肠，洗干净后焯水，不能切了后再焯，而是焯完水后再切，要不然会收缩的非常严重。

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