【生葡萄酒的特点是什么 葡萄酒起源的经典故事】甜酒的历史比其他葡萄酒更长 。自古代近东以来 ， 通过古埃及文明直到希腊帝国 ， 发现的大部分酒都是甜酒 。根据书本记载 ， 早期的希腊人会用水（甚至是海水）稀释葡萄酒 ， 然后加入香料饮用 。古罗马人为了怕酒变质 ， 会在发酵前先将葡萄汁煮沸 。这不仅使葡萄汁更浓郁 ， 而且使氧化后的葡萄酒储存空间更长 。现代甜酒的发展始于托卡伊 。在中世纪（MiddleAge） ， 许多葡萄种植者从意大利和现在的比利时迁移到托卡伊 。所谓的 TokajiAszu 直到 15 世纪末才出现 。然而 ， 直到公元1562年 ， 匈牙利主教将TokajiAszu作为礼物赠送给教皇庇护四世 ， 它才声名鹊起 ， 成为国王和贵族必不可少的葡萄酒 。（不过 ， 还有一个故事是 ， 1650年 ， 托卡伊市因与土耳其帝国的战争导致葡萄收获延迟 ， 被发现了贵腐酒） 。

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德国贵腐酒于 1775 年在 SchlossJohannisberg 被发现 ， 因为信使推迟了收获时间 。1830年 ， 苏玳地区的ChateauLaTourBlanche的老板将他在德国学到的制作贵族腐烂的技能带回波尔多 ， 并将其传给了当时的Chateaud’Yquem的老板Marquis de LurSaluces 。
南非开普敦康斯坦蒂亚区出产的甜酒也在英国和欧洲掀起了一阵风潮 。拿破仑和当时的俄罗斯沙皇也是这种甜酒的拥趸 。一 。后来很多生产甜酒的酒厂因为根瘤蚜吃了不少苦头 ， 花了很多年才恢复到以前的水平 。

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