Hi~"婧家小厨"定期为大家奉上好吃好做的家常美食,喜欢就关注我吧!相当快手的一道粉蒸牛肉,粉蒸肉虽好做,但想做得好吃选材很重要,通常要选用细嫩无筋的肉类,才能让成品香嫩入味 。拌好的粉蒸食材摆放时应该尽量疏松,相互之间不能压实,这样才利于食材充分熟透 。
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香芋粉蒸牛肉的用料牛肉150克,去皮香芋200克,蒸肉米粉50克,蒜蓉10克,葱花3克,干淀粉8克,豆瓣酱15克,生抽10毫升,料酒10毫升,食用油8毫升 。
香芋粉蒸牛肉的做法步骤1
将洗好的牛肉切片,做蒸菜最好是用牛里脊,嫩还没有筋 。香芋切成约0.3厘米的厚片 。
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步骤2
蒜和葱提前切碎备用 。
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步骤3
牛肉片中加入料酒,生抽,豆瓣酱,蒜蓉,食用油搅拌均匀 。
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步骤4
【牛肉又嫩又简单的做法 牛肉怎么做简单好吃又嫩】再加入干淀粉搅拌均匀,腌制15分钟让其入味 。
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步骤5
腌制好的牛肉加入蒸肉米粉拌匀 。
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步骤6
将切好的香芋片均匀的摆放在盘中 。没有香芋可以换成红薯片,也非常好吃 。
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步骤7
再倒入拌好的牛肉片,均匀的摆好 。记得摆放时,不能把牛肉压实压紧,相互之间应该疏松,这样才能让牛肉更好的熟透 。
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步骤8
蒸锅中倒入足量水,大火烧开后放入蒸盘,蒸30分钟至熟透,即可取出蒸盘 。
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步骤9
趁热撒上葱花即可食用 。
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本菜谱的做法和图片由 婧家小厨 编写和拍摄,发表于“今日头条”,未经授权不得转载否则投诉到底!
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