在过去，每个厨房都供奉着灶神 。神像两边的对联是:天道酬勤，回宫平安 。传说灶神原本是天上的星星 。因为他犯了一个错误，被玉帝贬到人间，成了“东方大厨” 。
它坐在每家每户的厨灶中间，看着人们如何生活和行动，详细记录所有的好事和坏事 。腊月二十三，它会转天，向玉帝报告每家每户的善恶情况 。腊月三十晚上，它将返回人间，按照玉帝的旨意惩恶扬善 。
所以，人们要在腊月二十三祭灶神，给灶神献上焦糖 。他老人家嘴甜，贴在灶神嘴上，让它“从天说好话，回宫保平安” 。有些地方，灶王爷的嘴上还会裹上糖，一边裹，一边说:“说好听的，不要说难听的 。”
腊月二十三，糖果祭灶热烈、隆重、幽默，所以这一天也叫“农历新年” 。这小小的糖果，饱含着人们对美好职业的向往 。
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