在烧制鸡、鸭肉的过程中用啤酒代替水 ， 做出来的肉别具风味 。

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五、啤酒勾芡
用啤酒将面粉调稀 。 淋在肉片或肉丝上 ， 炒出来的肉鲜嫩可口 ， 特别是用此方法烹调牛肉 ， 效果更佳 。

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六、啤酒腌炒牛肉
炒牛肉前用啤酒代替料酒先腌制一下 ， 这样牛肉炒出来就会变得更加嫩滑好吃了 。

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七、啤酒腌制酱菜
在腌制的酱菜中 ， 加入一点啤酒 ， 能使酱菜变得更为鲜美 。

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八、啤酒让汤更鲜美
啤酒在烧汤过程中都可以少量添加 ， 可以提高汤的鲜味 ， 比如 ， 炖鱼、炖牛肉、各种咸味的汤中 。

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九、啤酒当膨松剂
啤酒中的气泡和酵母都可以做发酵剂 ， 替代酵母使用哦 ， 在面糊里添加啤酒能让它更加蓬松 。
如果想要用面糊油炸鱼或者藕盒、茄盒 ， 不妨在做面糊的时候把水换成啤酒 ， 这样炸出来的食物外面会非常松脆 。

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你学会了吗？
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