搜狐新闻：萝卜这样做，给肉都不换！外焦里嫩营养好，清肺润燥防感冒

重庆卫视美食专栏
大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~
大家应该都知道一句老话：冬吃萝卜赛人参，这是说萝卜的营养价值非常高，现在虽然春天了，但是从营养学来看，春天吃萝卜也非常好。
萝卜可以清肺润燥，帮助消化，促进新陈代谢，消除积食，还能预防感冒，对于现在反复无常的天气非常适用。
今天厨幺妹要给大家带来的就是一道非常经典的小吃——素萝卜丸子。

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虽然萝卜营养价值高，但是它的苦味对于不喜欢的人来说，也是一种煎熬，所以厨幺妹在这里教教大家如何去除萝卜的苦味。
其实只需要普通的焯水就好了，不仅能去除萝卜的辣味、涩味，还能使萝卜中的淀粉转化为葡萄糖产生甜味。之后再用盐腌制能更有效的减少苦味和异味。

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主要食材
白萝卜、莲藕、胡萝卜、面粉
胡椒粉、泡打粉、盐、味精、料酒
烹调步骤
①把白萝卜、莲藕、胡萝卜切成片，再切成细丝。

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② 取一个大碗，放一层食材撒少量盐，然后再铺上一层食材，撒适量的盐，最后混合抓匀，然后给用手抓食材脱水。

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【搜狐新闻：萝卜这样做，给肉都不换！外焦里嫩营养好，清肺润燥防感冒】③加入5克左右的胡椒粉，和胡萝卜丝等量的面粉， 4克的油和3克的泡打粉，适量料酒和味精搅拌均匀。

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④锅中热油，三成油温即可将丸子放入油锅炸，小火慢慢升温，如果手速不够，可以先关火，因为胡萝卜上色很快，一定要注意火候以防炸糊。

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⑤第一次炸成浅黄色即可控油捞出，之后再复炸一次，炸成金黄即可捞出。

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这道营养美味的萝卜素丸子你喜欢吗？萝卜热量低，而且吃了容易产生饱腹感，不想长胖的朋友一定要试试哦！
客官！在看一下呗~#萝卜#苦味#食材收藏
主要食材
白萝卜、莲藕、胡萝卜、面粉
胡椒粉、泡打粉、盐、味精、料酒
烹调步骤
①把白萝卜、莲藕、胡萝卜切成片，再切成细丝。
② 取一个大碗，放一层食材撒少量盐，然后再铺上一层食材，撒适量的盐，最后混合抓匀，然后给用手抓食材脱水。
③加入5克左右的胡椒粉，和胡萝卜丝等量的面粉， 4克的油和3克的泡打粉，适量料酒和味精搅拌均匀。
④锅中热油，三成油温即可将丸子放入油锅炸，小火慢慢升温，如果手速不够，可以先关火，因为胡萝卜上色很快，一定要注意火候以防炸糊。
⑤第一次炸成浅黄色即可控油捞出，之后再复炸一次，炸成金黄即可捞出。
这道营养美味的萝卜素丸子你喜欢吗？萝卜热量低，而且吃了容易产生饱腹感，不想长胖的朋友一定要试试哦！
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