懒人厨房TB：红薯粉皮这样凉拌着吃，劲道爽滑，配上木耳和香菇，口感丰富

还没立夏，气温已经达到了30摄氏度。这不，就连食欲也变得差了，看到油腻的热菜就没胃口，反而想吃凉拌菜了。突然想到年前家人买了一些红薯粉皮、干香菇和干木耳，这个时候派上用场了。
今天咱们就用红薯粉皮、香菇和木耳做一道爽口的拌菜，喜欢的朋友不妨试试哦！
用料：
红薯粉皮，干香菇，干木耳，青线椒。

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做法：
选一个大盆，倒入适量的清水，把红薯粉皮、干香菇、干木耳放入清水中浸泡。

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等红薯粉皮、木耳、香菇泡发后，摘掉木耳的根部。把红薯粉皮切成粗一点的条状，香菇对半切开就可以了。

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【懒人厨房TB：红薯粉皮这样凉拌着吃，劲道爽滑，配上木耳和香菇，口感丰富】

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青线椒洗净，切成小圈；大蒜洗净，切成蒜末；小葱切成葱末。

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锅内倒水，水开后放入清洗干净的木耳、香菇、粉皮，将这三种食材煮熟。

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煮到粉皮变透，用指甲轻轻一掐就能掐断，就说明粉皮熟了，捞出过凉水。

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取一大碗，放入切好的蒜末、小葱末、青线椒圈，再加小半勺的辣椒酱，倒入热油爆香。

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加小半勺的盐、2小勺生抽， 1小勺醋，一小勺白糖，搅拌均匀。

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将调好的酱汁倒入粉皮、木耳和香菇碗中，搅拌均匀，这道凉拌菜就做好了，口感丰富，味道好！