『创业邦』| 海外头条，只知道人造肉？空气意大利面、人造冰淇淋、实验室母乳......欢迎进入实验室餐桌时代编者按：《海外头条》是创业邦推出的海

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编者按：
《海外头条》是创业邦推出的海外栏目，服务于广大创业人群，为他们提供专业、有启发性和实用性的海外讯息。
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4月22日，星巴克开始在中国推出人造肉午餐菜单，产品主要来自美国“人造肉第一股”BeyondMeat ，正式进入中国市场。
今年以来，该公司股价累计上涨了12.38% 。国内人造肉品牌星期零也备受关注。
由于城市化进程加速以及环保、动物权益等压力，从“农场到餐桌”到“实验室到餐桌”的转变已经开始了。
据MarketsandMarkets数据，全球肉类替代品市场到2023年将达到440亿元。
除去以植物蛋白为基础的人造肉，越来越多的初创公司正在深入研究细胞农业，即在大型生物反应器中利用专门的微生物生产，通过细胞“种植” 。
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