重庆最出名的9道特色菜重庆最有名的特色菜( 二 ) _小知识

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八：黔江鸡杂黔江鸡杂是重庆黔江煨锅系列的代表菜，使用的烹饪方法还是土家的传统手法。鸡杂一般是指鸡肠、鸡胗、鸡心、鸡肝等鸡内脏，这些食材本身有很重的腥味，如果没有特殊的烹饪技术烧出来的鸡杂难以入口。黔江鸡杂是在鸡杂里加入了土豆和泡椒，使得鸡杂本身的腥味大减，吃起来香辣脆爽，开胃下饭。

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九：酸菜鱼酸菜鱼也叫酸汤鱼，是一道闻名全国的菜肴，相信各个城市都能见到专门做酸菜鱼的门店，因为我们这个小县城里都有很多家。酸菜鱼一般是用草鱼为主料，配上酸菜和泡萝卜一起烧制而成。酸菜鱼吃起来鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣可口，是一道既实惠又好吃的菜肴。
【重庆最出名的9道特色菜重庆最有名的特色菜】以上就是重庆的9道名菜，其实除了这些菜之外，重庆还有璧山兔、泉水鸡、万州烤鱼等也很美味，很有特色。虽然这些名菜里有很多在其他地方也能吃到，但是由于各地口味和厨师不同，烧出来的菜肴在口感上还是一定会有区别的，如果有机会去重庆的话记得尝一尝本地最正宗的味道，或许会改变你以前对这些菜肴的认知。这9道重庆名菜你最喜欢吃哪道呀？欢迎大家一起分享交流。

重庆最出名的9道特色菜 重庆最有名的特色菜( 二 )

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