4.原锅留底油烧热 ， 下花椒粒爆香后捞出花椒不要 ， 再放入蒜、姜、豆瓣酱炒香 。
5.倒入事先调好的调味汁炒匀（葱花、姜末、生抽、料酒、白砂糖、水淀粉、盐、鸡精） 。
6.倒入豆腐、青红椒、花生米翻炒均匀即可 。
莲花酱肉丝

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里脊肉切成丝 ， 加蛋清、料酒、淀粉上浆 。 薄豆皮用沸水烫一下 。
黄瓜和胡萝卜切成细丝 。 锅中放少量油 ， 入甜酱炒香 。 将肉丝入锅中炒熟 。
将豆皮上摆点胡萝卜丝、黄瓜丝 。
【吃货达人美食台■你就不会想着下馆子了，学会这六道菜】卷紧卷起切斜刀段 。 沿盘的外围摆上一圈 。 放入肉丝 。 再放些葱丝点缀 。

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