外面的蛋挞那么贵还不好吃蛋挞好难吃 _小知识

哈喽，大家好，我是会吃的熊，会吃当然会做。大家都知道，蛋挞啊是小孩子，大人都比较爱吃的一种西式甜点小吃，吃起来是又香，又酥脆，又甜，的确是很好吃，外面买得又比较贵，也是不怎么好吃，不过自己做起来却又有点麻烦，今天呢我就教大家自己在家里做蛋挞，最方便的，也是最便捷的步骤！

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蛋挞难做的，主要是在蛋挞皮，但是在家里，自己做蛋挞皮又很费时间，而且家人做得也很着急，所以我给大家带来的最方便的步骤就是，蛋挞皮自己不做，自己买蛋挞皮！前几天我也自己也是买了一大袋的蛋挞皮，价格我算了算差不多一个蛋挞皮是花了五毛钱左右吧，网店和大型甜品店都有卖的，而且也给自己省了很多的事！不过我也可以教大家蛋挞皮的做法！

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蛋挞皮的用料：水 125g，高筋面粉 30g，低筋面粉 220g，黄油 40g，盐 2g，白砂糖 5g，黄油（裹入） 180g大家记着，不管是做什么面食甜点，大家都一定要记着用料，一定要准确，要配比好，不然很容易做不出来！
蛋挞皮做法：1，40g黄油室温软化。除裹入黄油外，所有材料混合，揉成均匀的面团。用保鲜膜包好，入冰箱冷藏20分钟。
2，裹入黄油稍稍放软之后，切成薄片，厚度尽量均匀。铺在保鲜膜内。
【外面的蛋挞那么贵还不好吃蛋挞好难吃】3，裹入黄油室温稍稍放软之后，用擀面杖擀均匀，成规则的方片。连着板子一起放入冰箱冷藏，使之重新变硬。
4，拿出松弛好的面团。如果面团被冷藏得太硬，可以室温环境下放置一会。待其稍软之后操作。不能太硬，也不能太软。
5，案板上撒适量干面粉防粘。面团移至案板，将其擀成长方形面片。面片的长是黄油片宽的三倍左右。
6，冷藏变硬的黄油从冰箱拿出。放在面片上。面片要把黄油全部包入。排出面片里的空气，捏好边缘。
7，包好后，像叠被子一样，左右各1/4往上叠摞好。黄油的软硬程度和面团的软硬度差不多的时候，最好操作。所以黄油也不能冷藏得太硬。
8，被子的形状叠好了。用保鲜膜包住，放冰箱冷藏20分钟。
9，冷藏松弛好的面块，刚从冰箱拿出时会相对较硬。室温稍稍放置一会，变得好操作时，再擀成长方形。小心操作，重复叠被子。叠好后入冰箱再次松弛20分钟。叠被子总共3次。最后将面块拿出，擀成长方形，注意适当撒干面粉防粘。然后长方形面皮从一端卷起成圆柱状，将圆柱切成1cm左右厚的小剂子。直接按入蛋挞模具内。手指上要粘一点面粉，比较好按一点哦！蛋挞皮就做好了！
这是蛋挞皮的做法，大家学会了吗！

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接下来教大家做蛋挞液
用料：牛奶，淡奶油，鸡蛋黄，白糖！
做法：1，将糖与牛奶混合后用小火加热把糖融化。
2，把鸡蛋黄和牛奶和淡奶油打在一起，加入牛奶里面！

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最后将蛋挞液倒入蛋挞中，烤制！完成！自己想在蛋挞里面加入果脯也是很好吃的哟！

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好了今天的美食教学到这里结束了，欢迎大家在下方留言评论，关注我，带你了解更多的美食知识！

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