【自制葡萄酒的杀菌正确方法 葡萄酒如何醒酒 最简单的办法】开酒瓶一定要熟练 。沿瓶口凸环底部剪开铅封，以免弄脏酒 。然后用开瓶器快速打开瓶塞一次，动作要干净利落 。接下来，将葡萄酒倒入一个长颈大肚玻璃瓶中 。如果是新的有单宁香气的陈年酒，开瓶半小时后再喝 。如果是陈年高、有沉淀的酒，可以马上换瓶 。

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要掌握开瓶技巧，酒杯的使用方法也很重要 。酒杯除了干爽、晶莹剔透外，还应有适中的杯腹，以利于香气溢出；适中的杯高可以保证各种香气的顺畅循环；杯口要窄，这样香气才能保留在杯中 。波尔多 195 毫升玻璃杯是理想的餐酒杯 。酒应该倒入三分之一的玻璃杯中 。

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