翅根这样吃还是第一次见翅根怎么吃好吃 _小知识

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在我们的日常生活中，
相信很多人对于翅根这款肉食食材应该颇为熟悉。
作为有着“小鸡腿”称号的食材，
用翅根做成的家常菜一般都是人们非常爱吃的存在。
其实相对于笔者来说，
家常菜中的翅根美味虽然并不多见，
但在做法上面可谓是可圈可点。

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就拿今天分享的这款腐乳翅根来说。
笔者把腐乳和卤煮的烹饪方式运用在了这款美食当中。
成品的风味不仅鲜嫩味美，
而且在口感上面也比一般的红烧或者糖醋类的美食更加风味独特。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，
不妨来看看它是如何烹饪的吧，
还望喜欢。

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【美食名称】：腐乳翅根
【准备原料】：腐乳三块，腐乳汁30ml，翅根15个，三片香叶，两块桂皮，两个八角，六克熟白芝麻，三个葱段，六个干辣椒，三勺料酒，两勺耗油，一勺生抽，一勺老抽，10g冰糖，1g的盐和鸡精，少许的黑胡椒粉，4片姜。

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第一步：首先用刀在翅根的表面划上几刀，方便之后的腌制入味；而后放入一个碗中，加入准备好的料酒，黑胡椒粉，一克盐，均匀抓捏30秒后腌制十分钟入味儿。

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第二步：随后把准备好的腐乳和腐乳汁倒入一个碗中，用勺子把腐乳碾压成泥。

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第三步：锅中加入适量的油，五成油温放入腌制好的翅根，煎至周身金黄微焦之后，倒入准备好的腐乳汁，再次翻炒45秒。

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第四步：而后往锅中加入120ml的清水，准备好的桂皮，八角，香叶，干辣椒，葱段，姜片，耗油，生抽，老抽，冰糖，鸡精，稍微翻炒几下后开大火煮沸，然后转小火焖煮18分钟。

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第五步：最后大火收下汁，即可出锅品尝，装盘之后，记得撒上一些白芝麻增香哦。

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不知道对于今天这款美食来说，
你是不是感觉还算不错呢？
如果您对今天这款美食一非常喜欢的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧。

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那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。

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