美味的豆芽菜怎么吃豆芽菜怎么吃好吃 _小知识

大家好，我是爱做饭的朝鲜阿郎，一个专注于少油少盐健康饮食的普通人，我在这里会分享一些我平时做菜的经历和健康的饮食食谱，希望大家能够喜欢。

今天为大家带来一道可口的家庭小菜，现在正值春季，早晨去菜市场闲逛的时候，看到市场上的豆芽不错，正好做一个家庭小菜豆芽炒粉条吃，这两个食材放在一起才是绝配呢。
首先豆芽里面含有大量的水分，不论是黄豆芽还是绿豆芽，只要稍微加热后豆芽里面的水分都会跑出来，挺好的炒菜眼看着就做成了汤菜，但是加入粉条后就会立马改变这一情况，粉条加热后能够把豆芽析出来的水分全部吸收进去，这样一来既能吃到美味可口的豆芽，又不用担心水分的问题，简直就是一举两得。
这道菜我还是采用自己的制作方法，少油少盐，整道菜的提味全靠酱油和辣椒，我会继续为您带来更健康的饮食料理方式，好了下面我们开始制作。

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【家庭小菜】
材料：500克豆芽，200克浸泡1小时的粉条，三片鱼饼，一些青葱，1/2洋葱，1个大葱，1/3根胡萝卜，3个辣椒，高汤400毫升，2勺芝麻油，2勺芝麻，3个香菇
酱汁：4勺酱油，2勺料酒，一勺糖，一勺青梅汁，2勺蒜末，4勺辣椒粉，2勺辣椒酱，1/3小勺胡椒粉
注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。
【制作流程】
第一步，食材处理，粉条提前用温水浸泡一个小时，在浸泡的当中我们先把三片鱼饼切成小条，3个香菇切碎，半个洋葱切成小条，香葱切段大葱切段，半根胡萝卜切丝，青红辣椒切碎。

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第二步，炒鱼饼，因为鱼饼是生的，必须经过加热后才能吃，所以我们先炒一下鱼饼，煎锅中刷油放入鱼饼炒香后盛出来。

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第三步，料汁制作，碗中倒入4勺酱油2勺料酒1勺糖1勺青梅汁，2勺蒜末4勺辣椒粉2勺辣椒酱半小勺胡椒粉，搅拌均匀做成料汁。

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第四步，制作，锅中放入500克豆芽和浸泡好的粉条，加入400毫升海带高汤，开火煮4分钟，4分钟后下入洋葱胡萝卜青红辣椒，还有料汁一起翻炒，翻炒均匀后放入香菇鱼饼，撒上熟芝麻粒，最后放入大葱和香葱段，再淋上一点芝麻油，翻炒几下就可以出锅了，这道简单家庭小菜就做好，香辣可口少油少盐更健康。

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【重点】
粉条用的红薯粉条，需要在温水浸泡后再制作，这样的粉条可以减少烹饪时间。
高汤是用2片昆布一把小鱼干一把虾干加入500毫升水，煮15分钟做成的。

【美味的豆芽菜怎么吃豆芽菜怎么吃好吃】我是爱做饭的朝鲜阿郎，与大家分享朝鲜特色家常菜，不足之处欢迎各位不吝指教，一起进步。

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