这海鲜和豆芽是黄金搭档 _小知识

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秋补，福建人少不了海鲜，这海鲜和豆芽是黄金搭档，嫩滑又鲜香！
金秋时节，又到了海鲜最鲜美的季节。秋季进补，而作为福建人，海鲜首当其冲，因为海鲜不仅肉质比其它肉类食物更细嫩，营养含量也更高哟。
秋季海鲜种类繁多，经过了一个夏天的生长发育，肉质鲜嫩又肥美，对于吃货一族来说，这就是吃海鲜的最佳时机。

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作为家常海鲜菜中常见的海蛎，相信大家都很熟悉了，一般的做法都是用来煎或者煮汤，今天炳哥就给大家推荐一道别有一番风味的豆芽炒海蛎，海蛎不再“煎炸”而是与音符般的豆芽菜炒出另一片天空。
豆芽因其晶莹皎白、身姿窈窕，被明人赞为“冰肌玉质”、“白龙之须” ，加之形似一柄如意，所以也叫如意菜。

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其所含热量很低，具有清热解毒的作用。且含有蛋白质、胡萝卜素、丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富，对日常补充维生素非常有好处。
海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素，矿物质，能够增强食欲，美容养颜，还可增强身体素质，不仅美味，营养还搞。这两者的搭配做法简单，还脆爽可口，大人小孩都爱吃。

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话不多说，让我们一起接着往下看看，这道豆芽炒海蛎是如何制作的吧。
【所需食材】：
海蛎，豆芽，芹菜，葱，洋葱，辣椒，鸡精，盐，食用油，地瓜粉等等
【烹制方法】：
1、根据自己所需提前购入适量的豆芽，回家之后将豆芽挑去残留的绿豆壳，然后和芹菜，葱一起洗净备用。

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2、将买回的海蛎，加入一勺盐清洗，这样可以把海蛎中残留的杂质清洗得更干净一些，洗好之后放入碗中备用。

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3、放入适量的鸡精和盐进入有海蛎的碗中，再放入些许地瓜粉，用筷子搅拌均匀。

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4、准备好食材之后，取出一口锅，擦拭干净之后，倒入适量的食用油加热，加热至8成成左右的时候，倒入搅拌好的海蛎进去锅中，均匀的铺好，开中火煎。

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5、将两面都煎好之后，用筷子搅散，然后放入洋葱和辣椒一起翻炒，翻炒出香味。

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6、翻炒均匀之后，放入豆芽，芹菜和葱一起翻炒，豆芽很容易熟，所以在最后放入炒至即可。

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7、接着再放入适量的鸡精和盐进行调味，可以起到提鲜的作用，吃豆芽的时候不会那么的清淡。

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8、保持中火继续翻炒，翻炒至豆芽断生，把锅中食材都炒熟，翻炒均匀之后即可关火出锅。