走出餐厅点酒三大误区|餐厅点酒三大疑问解答 _点酒

一定有红白相间吗？

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在餐厅里，越来越注重食材的原汁原味，清食的原则可以坚持到底，即从开胃酒、开胃菜、主菜、汤品、甜点中，可以根据酱汁的浓稠度搭配清爽或浓郁的白葡萄酒。简单的方法就是从你喝过的酒中选择，从熟悉的葡萄品种开始，红葡萄酒如赤霞珠
长相思、梅洛、霞多丽等白葡萄酒，因为品种不娇气，价值很常见，技术也比较好。技术娴熟，各大产区和酒厂都能酿酒。
House
精选的都是烂酒？
每家餐厅都会根据主要客户群来选择葡萄酒。通常，这也是一个可以代表餐厅整体水平的选择。餐厅搭配也是厨师和服务员的共识，价格是因为点菜。Duo总是比其他酒更划算，走得快也能保证酒的新鲜度。不想冒险点错酒，或者在简单的工作餐上浪费太多时间，最好从餐厅推荐的酒单（House
Selections）中选择，还有往往是单副眼镜卖的比较实惠，因为消费者多，价格自然就便宜了。
侍酒师是推销员吗？
侍酒师（Sommelier）在葡萄酒行业的要求非常高。在品酒会上获得资格证明需要五个步骤。中国没有这样的认证考试。让侍酒师或服务员站在你身边，说明你有谷歌，明确提出你的要求，他基本上可以一一为你解答。例如，葡萄酒的风味、葡萄品种的特点、年份的质量、产地的风土条件。记住，不要害怕他站在你身边。当然，也不排除有服务员强行卖酒的情况。如果你遇到这样的侍酒师，如果你不知道，更安全的方法是点店里的酒。不要被侍酒师强迫选择超出预算的葡萄酒。
【走出餐厅点酒三大误区|餐厅点酒三大疑问解答】餐厅不可能在菜单上有菜品的照片，尤其是西餐厅。判断酒单是否有好几个要点。一本厚厚的酒单当然能看出餐厅酒窖的大小，但一份精心布置的简短酒单可能更有启发性。意义。总之，长度不是问题。其次，应该有更多的产区和酒厂。此外，一般酒厂的年份应该比好的年份便宜，所以同样的酒应该有不同的年份和不同的价格识别选项。（来源：酒泉网）