存储葡萄酒要防震吗，存储葡萄酒怎么防震 _葡萄酒

【存储葡萄酒要防震吗，存储葡萄酒怎么防震】当有这样的传言时，摇晃是酒的一大杀手。在长期摇晃的环境下，酒的香气和风味会被破坏。那么让我们来看看储存葡萄酒是否应该防震，以及如何储存葡萄酒防震？

文章插图

储存葡萄酒是否防震？
振动如何影响葡萄酒？葡萄酒专家 Maria Lorraine 解释说，摇晃会为陈酿葡萄酒的化学反应增加额外的能量，并会改变其风味。普通酒在陈酿过程中会沉淀。这种沉淀是凝固的单宁，酒液分离后自然沉淀在瓶底。
但如果在陈酿过程中摇晃，这些沉淀物就无法从酒中分离出来，从而降低酒石酸和琥珀酸的含量。酒石酸是葡萄的基本成分，可以为葡萄酒带来许多浓郁的香气。琥珀酸可以与葡萄酒中的其他分子结合形成其他脂质。这些脂质还使葡萄酒具有更芳香的气味。
如何贮酒防震
首先要找到震动的来源。有些家具会发出低频振动，比如冰箱、洗碗机、洗衣机或烘干机，所以储酒尽量不要将这些家具放在柜子周围。用来储存酒的冰箱不仅不会产生振动，而且会吸收振动的能量。带压缩机的冰箱只有很小的振动幅度，因此它也是储存葡萄酒的更好选择。
尽量将酒存放在人迹罕至的地方。因为人在走动的时候，会对地面产生震动，而地面会将震动产生的能量带给酒架上的酒。这会影响葡萄酒的质量。因此，最好将葡萄酒存放在人迹罕至的地下室。
用泡沫材料包裹以吸收震动。葡萄酒在运输过程中会经历振动。减少这种振动的更好方法是用聚苯乙烯泡沫包装酒。这种泡沫包装可以吸收振动产生的能量，从而减少振动对葡萄酒的影响。