吃得太油腻？来一盘酱烧黄花鱼，营养又美味！学会|生活|花生米|苦菊|家常菜

许多人都有一个疑问，为什么本来是易瘦体质的人会渐渐变得越来越容易长胖呢？这其中有两个原因，第一就是个人的体质问题，第二就是饮食上面的问题，那些每天吃得清淡的人能够很好地保持身材，但是那些每天吃得很油腻的人却不能保持身材，而会让自己的体脂率越来越高。所以现在大家才会提倡要吃得清淡，因为我们每日都忙于工作，所以也就忽略了饮食上面的问题，总想着可以节省更多的时间来做更加有用的事情，然而当我们的身体出现了问题，我们也才会发现我们更应该注重的是饮食。

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今天我给大家带来一道酱烧黄花鱼的做法，鱼肉是公认的高蛋白低热量的一种肉类，而且鱼肉里面的蛋白质属于全蛋白，被人食用过后会很容易被吸收，而且鱼肉里面只含有少量的脂肪，如果你之前吃得比较油腻，那么也可以多多吃鱼，并且还可以帮助减肥，那么今天就来看看这道酱烧黄花鱼的做法吧！
配料：两条黄花鱼，一块大姜，一颗大葱，几瓣大蒜，一个大料，十粒花椒，适量鲜酱油，适量食用油，适量清水，少许白酒和盐。

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步骤一：将买回来的黄花鱼处理干净，可以选择在买鱼的时候让老板处理干净，也可以买活鱼回来自己处理，这样做出来的黄花鱼会更加新鲜。将鱼清理后，再在鱼背上打上一字花刀，控干水分放到一旁备用。
步骤二：将葱切断，大姜切片，再准备好蒜瓣和花椒大料。

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步骤三：在锅里加入适量的食用油，然后开火烧热，油温八成热的时候就可以将葱段，姜片，花椒，大料炒香。

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步骤四：炒香过后就可以把黄花鱼放入锅中稍微煎一下，两面需要煎得微微黄，而且在煎的时候不能随时翻动，鱼肉有些脆弱，如果翻动的太频繁，很容易将鱼肉翻烂。

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步骤五：然后在锅里加入适量的鲜酱油，这一步是为了提鲜。

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步骤六：煎好过后，在锅里加入适量的清水，清水不用太多，超过鱼肉就可以了，水用中火烧开过后再转为小火，锅中微微沸腾的时候就可以加入少量的白酒，这个时候就可以不用盖锅盖了，也可以用勺子将汤汁淋到那些浸不到汤汁的鱼肉身上，大约炖十五分钟左右就可以了，如果炖久了很容易将鱼肉煮烂，而且还要记得翻面，不然做出来的鱼肉就会一面是熟的，一面是生的。

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【吃得太油腻？来一盘酱烧黄花鱼，营养又美味！】步骤七：然后再根据自己的口味调味道，如果喜欢清淡点的就可以少放点盐，然后开大火收汁。

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步骤八：接下来就可以出锅了，将鱼盛出来放在盘子里摆好，然后淋上锅中剩余的汤汁，还可以切点红椒丝和青椒丝点缀一下，这样一道酱烧黄花鱼就这样做好了！

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小贴士：
1.如果是在家里杀鱼，那么也可以在鱼身上抹一点醋，这样可以让鱼不那么滑，也就可以很顺手地清理了。
2.在煮鱼的时候需要将鱼煮熟，半生不熟的鱼不能吃，如果家中有小孩子的话，那么吃了生鱼会拉肚子。
3.在煎鱼的时候也需要注意，鱼肉非常脆弱，所以千万不要用力地翻动，可以直接晃动锅就可以翻面了。
一道酱烧黄花鱼可以很快地做出来，不过有人认为处理鱼的时候非常麻烦，但是你也可以在买鱼的时候就让老板帮你处理，你拿着买回来的鱼回来做就行了，相信你也可以很快就做出一道美味的酱烧黄花鱼！