有鹅的地方没有蛇为什么有鹅的地方就没有蛇( 五 ) _小知识

接着，平台数据出现异常，深圳人社局也紧急叫停报名。
到最后，一场整个深圳都在卤鹅狂欢，也被官方辟谣，是一场以鹅传鹅的闹剧。
原来，网上疯传的卤鹅考试，学名叫做——潮式卤味制作专项职业能力考核，这是深圳人社局的一种职业技能人才评价机制。

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通过考核的难度很高，并不是网络上传说的通过率97% 。
话说回来，这么接地气的人才奖励机制，也只能说明，整个深圳是多么渴望每个社区里都有一位顶级卤鹅师傅。
继续调查源头，卤鹅考试来源于一个2018年广东省就已经启动的工程——叫做，粤菜师傅。
鼓励大家学会一门手艺，靠一技之长提高职业能力……
在整个事件的最后，深圳人社局在通告上调侃，请广大市民，不要被一些帖子误导，弄不好因为你们的盲目热情，市场上的鹅都要断货了……
另外，咱们还有很多其他的项目供大家选择，就别只盯着这一只鹅了。
据统计，整个广东，每年有近2亿只大鹅要飞上餐桌。
在东莞，没有什么事情是一只卤鹅解决不了的事情，如果有那就再加一根鹅腿。

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在潮汕，狮头鹅更是直接入选了非物质文化遗产。
没有鹅赶在珠江里游泳，也没有那一桌粤菜，敢不上大鹅。
广府的烧鹅皮脆肉滑，客家的碌鹅大快朵颐，潮汕的卤鹅更是拥有魔力……
肉多的地方回甘，肥厚的地方醇香，澄海的卤水清雅，潮州的卤水辣中带甜……

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所以，要想和广东人成为好朋友，你一定要懂鹅。
极品狮头鹅一只3年老鹅头，可以卖到2000元人民币（美元314，台币8688，港币，2447，令吉1316）。

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因为，鹅头越老，头上的那5块肉瘤会长得越大，卤好以后被叫做鹅胶，越来越惊艳。
100天以内的狮头鹅叫稚鹅，你在广东很容吃到这种商品化的稚鹅。

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它是米饭的绝配，鹅肉、鹅肝、鹅胗、鹅蛋，切上满满一盘，再陪一小碟蒜泥醋，很满足，很幸福。

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150天以上就可以被叫做成鹅，成鹅是地道老店的坚守，他们认为，稚鹅的口感太松散，必须达到成鹅，口感才能及格。

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而老鹅，需要长到2年以上，鹅头可以被单独售卖，一根霸气十足。
顶级食客蔡澜老先生推荐的吃法是，先把下巴拆了，吃肥大的鹅舌，再用双手掰开鹅头，露出大如樱桃的鹅脑……

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还有鹅颈条状的肉，是纤维组织最嫩的地方……
如果把颈头的骨头拆出来，塞入鹅肝酱，再煎烤，那是聪明绝顶的方法。
老鹅除了可以吃，还传说可以通灵。
鹅眼在晚上可以看见脏东西，这是一个流传很广的都市传说，尤其是南京、江淮那一代。
比如，鹅舍里，在后半夜非常寂静的时候，经常会突然炸窝，所有鹅就像是见到什么鬼怪受惊一样，全部开始伸长脖子狂叫。

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那种场景相当渗人。
据说，正是因为这个原因，南京人才从吃鹅改成了吃鸭。
这背后的故事，大概是这样的。
1384年·南京时间回到638年前，南京城内，深夜。

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钦天监的官员跪了一地。
皇帝朱元璋感到一阵阵恶心。
因为，天空中出现了太阴犯上将的天象。
这是某位大将即将造反的预兆。
朱元璋想到了远在北平的徐达，一定是他。
但这个时候，徐达已经换了背痈，这是中医认为的一种不治之症。

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朱元璋还是不放心，把徐达连夜召回南京。
不久以后，朱元璋和徐达久别重逢，假装亲热，但暗地里，朱元璋也在观察，徐达的真实病情。

有鹅的地方没有蛇 为什么有鹅的地方就没有蛇( 五 )

有鹅的地方没有蛇为什么有鹅的地方就没有蛇( 五 )