「花吃姐姐」给我一个蛋，一周拌饭不重样！鸡蛋这5个做法才是真的香( 二 )

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酱油腌蛋黄用来拌饭堪称一绝！比起用一般可生食鸡蛋拌饭，花吃姐姐更爱这口：酱油的咸香味给蛋黄的浓郁锦上添花，更别说还把米饭的甜味淋漓尽致体现出来。

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拌一拌，张开口，是每一颗米饭都不想错过的美味。
RECIPE
味噌腌蛋黄

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调料
味噌适量
1.腌制蛋黄：
挖一些味噌放到小碗中，同时在味噌上挖两个坑，再放上蛋黄。
盖上保鲜膜，冰箱放一天就可以拿出来吃啦。
味噌腌蛋黄的味道最适合拿来包饭团了，因为味噌味浓，所以不需过多调料饭团已经够味。
咬一口，流心的蛋黄徐徐在口中蔓延开来，味噌把蛋黄的鲜味提了起来，一口接一口，越吃越无法撒手。（好吃到都把我逼成唱rap的了..

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RECIPE
泰式/韩式腌蛋黄

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材料
小米辣 1根 / 青辣椒 1根 / 白芝麻 1勺
小葱适量 / 大蒜适量 / 洋葱适量
小米辣适量 / 香菜适量
调料
鱼露 50ml / 红糖 30g
酱油半杯 / 砂糖（糖浆）半杯
1.准备酱汁：
将大蒜和红葱头切末、小米辣切小段、香菜切末。
然后加入50ml鱼露、50ml水和30g红糖，拌入切好的香料。泰式腌蛋黄的酱汁就做好啦。
将辣椒切段、蒜切末、葱切末。

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然后倒入半杯水、半杯酱油、半杯砂糖/糖浆和1勺白芝麻，搅拌均匀。韩式腌蛋黄的酱汁也完成啦。
2.腌制蛋黄：
将蛋黄分别倒入拌好的泰式和韩式酱汁中，放冰箱腌一夜就可以吃啦。
这两种腌蛋黄的方法都很适合拿来拌饭！泰式腌蛋黄风味十足，让简单的蛋黄有了丰富的口感——咸、甜、微呛的辣味，拌饭十分开胃。

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韩式就很大众口感啦，甜辣口味应该都是大家喜欢的味道。吃起来是韩式拌饭的感觉，但因为有蛋黄的加持，多添了一份浓郁的口感。
今天给大家推一部剧，去年大热的日剧之一《东京大饭店》！
这剧花吃姐姐毫不夸张地讲，我看了足足3遍。当然，后面两遍是为了把菜谱抄下来看看能不能给大家做个简单的法餐复刻..（想看的朋友举起你们的双手

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这也是这部剧值得推荐的一个点——里面的餐点都做到了米其林的三星级别，无论从食材研究，菜谱研发到摆盘，《东京大饭店》里呈现的专业度都是很高的。
所以就算吃不起米其林三星，也可以借着这部剧开开眼哈哈。特别值得一提的是里面餐点的摆盘艺术，道道精致，就算特写也毫无破绽，简约好看的同时，还能突出食材特点。

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另外一个点，则是里面的“主角光环” 。其实《东京大饭店》的故事主架构非常简单——就是一个落魄的大厨重新成为业界顶流。