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步骤1
土豆切成滚刀块 ， 葱蒜切段 ， 姜切片.

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步骤2
排骨冷水下锅 ， 放入姜2片 ， 料酒少许 ， 去腥.水滚后捞出排骨备用.

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步骤3
锅中倒油 ， 加入白糖 ， 小火熬糖色 ， 炒至枣红色.

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步骤4
倒入排骨翻炒 ， 排骨均匀上色后捞出.锅里加入葱姜蒜 ， 八角、桂皮、香叶、花椒炒香.

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步骤5
倒入排骨 ， 土豆炒至微焦（我喜欢软烂的土豆 ， 可以后放） ， 加入料酒、生抽、蚝油翻炒均匀 ， 倒入热水 ， 没过排骨土豆 ， 加适量的冰糖 ， 炖煮1小时左右 ， 最后大火收汁 ， 撒上少许鸡精和葱花就完成了.

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步骤6
排骨软烂 ， 吸收了汤汁的土豆非常糯 ， 比排骨还要好吃.

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步骤7
【「豆果美食TB」家常菜|排骨烧土豆】简单好吃的排骨烧土豆完成.

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