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春日好汤品，我选这食材炖老鸡，肉质不柴汤汁鲜而不腻，好喝 。大家看到鸡腿还是整整齐齐的吧，但是肉质软烂而不腻，而雷笋更是鲜脆可口，我家女儿可喜欢了，边喝边夸，喜欢就做起来吧 。

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厨房窍门：竹笋含有一定的草酸，可以焯水后烹饪，而竹笋也有多种，比如苦笋需要焯水、浸泡之后，去除它的苦涩味道，而雷笋甘甜，可以焯水也可不用焯水，可直接入锅炒制、焖炖 。
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