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然后放入青红椒，放食盐和生抽调味，最后再把瘦肉倒进来拌均匀，撒上葱花就可以出锅了，一大盘有颜有料的泥鳅笋炒瘦肉就做好了，鲜得很~

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悦悦制作小心得：（注意事项）
在买泥鳅笋的时候，要注意看看它的根部，这种小个头的笋不同于毛笋冬笋，根部没有红色点来辨别，但是可以通过它的纤维和颜色来区分是否鲜嫩，刀切面颜色越浅，纤维不明显的就是嫩笋，反之则是比较老了，再就是它笋节的颜色也是相当的重要，一定不要挑那种全是青色的笋，颜色越青也是越老的笋，口感较硬。
结语：这菜大量上市，1元一斤纤维丰富热量低，比冬笋便宜，比春笋好吃，跟肉焖油润鲜嫩不涩嘴，又鲜又解腻，春天记得多吃这笋！

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【这菜大量上市，1元一斤纤维丰富热量低，焖肉最馋人，又鲜又解腻】感谢收看@小编，健康搭配，用心烹饪家常美味！欢迎关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦最大的鼓励！愿上帝赐福给你！

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