滇红茶的泡法及功效滇红茶的功效与作用( 二 ) _小知识

【滇红茶的泡法及功效滇红茶的功效与作用】1、称茶
用电子称取5克《红颜》

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2、温杯
将沸水注入中号白瓷盖碗、品茗杯中润洗一遍倒出。

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4、投茶
将5克《红颜》投入中号白瓷盖碗中

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5、水温
2016年顶级滇红茶《红颜》采摘凤庆大叶种春茶芽孢，选料等级精细，在冲泡时水温控制在80-90摄氏度较佳。过高的水温会使《红颜》冲泡后茶汤过浓，影响品饮口感。
通常烧水壶会显示水温，但若是没有，这里分享一个小技巧，将沸水倒入公道杯中，冷却到你敢用手握住5秒，即可用来冲泡《红颜》。

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6、冲泡
以80℃的水温洗茶一次，即入即出；

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1-4泡，水温80℃，采用高扬旋转注水。出汤即入即出，无需闷泡；

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5-8泡，水温85℃，采用高扬定点注水。每泡闷10-15秒后出汤；

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8-10泡，水温90℃，采用低冲定点注水。每泡闷25-35秒后出汤。

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10泡后，水温可提高至90-95℃，采用低冲定点注水。每泡在前一秒的基础上加闷5-10秒后出汤。如10泡时是闷35秒出汤，那么，11泡时就闷泡40秒，以此类推，红颜因选料为大叶种春茶，内含物质丰富，耐泡度较高，一般可泡18-20泡左右。

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7、分杯
将《红颜》茶汤倒入品茗杯中，即可品饮。
8、品饮
干茶：苗锋秀丽，壮硕，金黄色茶毫清晰，甜香浓郁。
挂杯香：蜜香馥郁夹着隐约焦糖甜香。

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初品：茶汤金色带橙黄，明亮通透，蜜香高扬；
细品：茶汤入口甘甜温润，她的甜是鲜爽的甜，而不是腻腻的甜。茶的蜜香与茶汤相融，被裹在茶汤中，虽茶汤在口腔中蜿蜒，所到之处尽留香。
再品：茶汤咽下，顺滑如锦缎。饮后口腔中甜香温润，带有些许回甘，令人惊喜。
一盏鲜爽甜香，清甜而又不失活泼的《红颜》茶汤，饮后温润如玉。

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滇红茶的禁忌

发烧忌喝滇红茶:滇红茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高,而且还会降低药效;肝脏病人忌饮滇红茶:滇红茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢神经衰弱慎饮滇红茶:滇红茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用孕妇忌饮滇红茶,尤其是不宜喝浓滇红茶;妇女哺乳期不宜饮浓滇红茶;溃疡病患者慎饮滇红茶:滇红茶是一种胃酸分泌刺激剂,饮滇红茶可引起胃酸分泌量加大营养不良忌饮滇红茶:滇红茶叶有分解脂肪的功能;醉酒慎饮滇红茶:滇红茶叶有兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓滇红茶会加重心脏负担;慎用红茶水服药:药物的种类繁多,性质各异,能否用滇红茶水服药,不能一概而论;贫血患者忌饮滇红茶:滇红茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物尿结石患者忌饮滇红茶;忌空腹饮滇红茶;忌饭前后大量饮滇红茶。
滇红是云南红茶的统称，分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种，主产于澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地、州的25个县，滇红于1939年在凤庆试制成功，曾被英国女王置于透明器皿内作为观赏之物，其品质可与世界上最好的印度、斯里兰卡、肯尼亚红茶相媲美。

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