[茜茜的菜谱]清体蔬菜汤，肉末粉条，京酱肉丝这几道家常菜的做法

【[茜茜的菜谱]清体蔬菜汤，肉末粉条，京酱肉丝这几道家常菜的做法】

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京酱肉丝
做法：1.里脊切成条，加酱油、大酱、料酒和地瓜粉先拌匀后加少许的蛋清，再抓匀备用；
2.鸡蛋打散煎熟，切成细丝，摆在盘子外圈；
3.将里脊肉倒入锅中滑炒后盛起；
4.姜丝、辣椒丝炒香，加水、酱油、番茄酱和大酱，搅拌均匀后加入炒好的里脊肉加糖即可食用~

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肉末粉条
材料：红薯粉条1把；猪肥瘦肉100克；郫县豆瓣1汤匙；生姜1小块；香葱3根；大蒜3粒；酱油1汤匙；白糖1/2茶匙；黄酒2茶匙；花生油3汤匙；
做法：1.准备好主材料，红薯粉提前6小时泡发好。生姜、大蒜切末；香葱切成葱花；猪肉先切粗丁再斩成肉末。炒锅烧热后放油，开小火，油温后倒肉末，加入黄酒，铲散，炒干水分并出油。把肉拨到锅沿，放郫县豆瓣炒香酥，吐红油。
2.再放姜蒜末炒香。把肉末铲下来，一起炒匀。往锅里掺200ml的清水（鲜汤更好），中火烧开。放入红薯粉条，调入酱油，继续用中火煮，适时翻动。待锅里汁水将干又没有干时，加入葱花和白糖，快速翻动几下，关火

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清体蔬菜汤
材料：豆腐1-3块、西红柿1个、小油菜6棵、粉丝1把、鲜香菇4朵、娃娃菜一或半棵、玉米1根、高汤或豆浆适量（还可以放入西兰花、黄甜椒）、盐少许、胡椒粉少许。
做法：1、把所有蔬菜洗净，切大块
2、蔬菜放进煮滚的高汤或豆浆，煮熟
3、煮熟后用盐、胡椒粉调味就可以了。