山药有什么功效作用与使用禁忌山药的功效与作用及禁忌副作用食用方法?( 二 ) _小知识

临床报道，在2型糖尿病患者食物中添加山药、莲子，可明显改善症状。［陕西中医，2005，26(3):198-200］。

山药配黄芪，还可以用于改善糖尿病人容易饿的症状。

5、疮疡（皮肤或外科化脓性感染）

《儒门事亲》记载治冻疮，用山药和新瓦上磨泥涂患处。
《普济方》用山药配蓖麻子、糯米水浸成泥外敷，治肿毒。
临床报道，用本品与冰糖同煎，治口舌生疮，有较好疗效［陕西中医，1985，(4):175］。

二、现代药理作用1、山药含有丰富的营养物质，如多糖类、蛋白质与17种氨基酸、微量元素等。
2、山药主要具有调节胃肠功能，缓解肠管平滑肌痉挛的作用。
3、具有降血糖，降血脂的作用。
4、具有增强免疫，抗氧化和抗衰老，保护肝肾功能，抗肿瘤等作用。
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三、使用注意和不适用的情况1、湿盛、积滞等实证慎用

正如前面所说，之所以有的人吃了山药之后胃更不舒服了，是因为更适合用于脾阴虚的情况，但如果脾虚有湿证的情况，或者有食物积滞，用山药反而会加重症状，如消化不良的情况加重，胃的满胀、堵塞的感觉加重。
所以，如果病人舌头细小、舌苔干，又没有痰（脾胃阴虚），可以用山药；
如果有消化不良，胃胀，兼有舌苔白厚，舌胖大有齿痕的情况，就不宜单用山药，或需要配伍其他药。

2、山药炮制品的不同
山药有多种炮制品，有生山药、土炒山药、麸炒山药、米炒山药、盐水炒山药。

生山药，补阴力道较强；炒用后补阴作用降低。
麸炒、米炒山药可增强健脾补气的功效；
土炒山药可增强补脾止泻的功效；
盐水炒山药可提高滋肾阴的能力。
现代研究表明，山药炮制后，所含有效成分薯蓣皂苷元的溶出率增加。
但生品中必需氨基酸的含量较高，提高免疫的功能略强一些。

3、服用方法

山药虽然气阴双补，但补得力道都非常和缓，所以有时用量会比较大，或者重症需要搭配其他的药。
山药味甘，口感较好，可以煎服，也可以研末吞服，用于疮疡时也可以外用。
也可以做在食品中，比如煮粥，煮饭，炖肉，或者打粉后与面粉一起做成各种美食。

文章插图
山药炖肉
【山药有什么功效作用与使用禁忌山药的功效与作用及禁忌副作用食用方法?】

参考资料
《神农本草经》《医学衷中参西录》《小儿药证直诀》《中华临床中药学》《中药学》《思考中药》《张廷模临床中药学讲稿》
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山药有什么功效作用与使用禁忌 山药的功效与作用及禁忌副作用食用方法?( 二 )

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