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冰淇淋火锅并非传统意义上的火锅，而是属于甜品的一种 。火锅的中心是用酒精灯加热的巧克力酱，边缘盛有冰淇淋和一些水果点心，食用时，将冰淇淋在巧克力酱里涮一下，吃到嘴里便感觉外热内冷，别有一番乐趣 。
为冰淇淋火锅搭配葡萄酒，可以选择加拿大的威代尔（Vidal）冰酒 。该酒的甜度和冰淇淋相当，饮用时需冰镇至7℃左右，搭配冰淇淋时不会产生突兀的口感 。此外，火锅的蘸料兼汤底——牛奶巧克力本身便是冰酒的完美搭档 。冰淇淋火锅的浓厚醇香与冰酒的饱满细腻相碰撞，对每一位甜食爱好者来说，都会是一种至高无上的享受 。
1、我的前半生吃三文鱼要配白葡萄酒
2、夏季来杯白葡萄酒，清爽又养生

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