美食杰官方：中国又一下酒菜“席卷”国外，老外：缺一个中国厨师，继猪蹄之后我们的国家不仅地大物博

我们的国家不仅地大物博，而且也是一个美食遍及世界各地的国家。因此我们有很多中国的美食，已经走向了世界舞台，并且也得到很多外国友人的认识。所以对那些外国人来说，能吃到中国的美食，是一件很幸福的事情。中国人喝酒是往往要配点下酒菜的，外国人也模仿着中国，慢慢的也喜欢了中国的下酒菜。继猪蹄之后，中国又一下酒菜“席卷”国外，老外：缺一个中国厨师！“它”就是猪耳，那接下来，这道红油猪耳看看能让多少外国人馋了嘴！下面的做法和步骤大家喜欢的话就点个赞吧！
红油猪耳

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By大厨四宝名菜名吃
配料：
猪耳朵250克、小葱50克、蒜适量、香叶适量、花椒适量、八角适量、大厨四宝小石窖系列红油辣子1罐、精盐适量、芝麻适量
烹饪步骤：
1.准备猪耳250克，锅内加水放入猪耳，再放香叶，花椒，八角卤制30分钟

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2.准备香葱切丁备用

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3.大蒜剁碎备用

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4.把卤好的猪耳切片

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5.切好的猪耳加适量的盐，撒入芝麻

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6.倒入大厨四宝小石窖系列红油辣子酱汁，搅拌均匀

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7.搅拌均匀后，装入盘中摆盘，最后撒上切好的香葱，一道美味的红油猪耳就做好了

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烹饪小贴士：
1、如果猪耳朵颜色非常透亮，而且气味也比较难闻，说明很可能时人造猪耳朵了，在购买时，应该仔细的闻一闻味道，而且能判断猪耳朵的新鲜程度。 2、仔细看猪耳朵的纹理。真正的猪耳朵，应该有肌肉层、瘦肉，有正常的肌理组织且纹理比较清楚，然而人造的猪耳朵，纹理基本上看不到，没有肌肉层，这样的猪耳朵一定不要购买。 3、真正的猪耳朵韧度比较大，用手时撕不开的，所以想辨别真正的猪耳朵，可以稍微撕开一点，人造猪耳朵比较容易撕开的，真的猪耳朵撕不开。 4、直接用火烧。想辨别真假猪耳朵，有个比较直接的方法，就是直接用火烧，真猪耳朵是有毛臭的味道，人造猪耳朵的味道很淡，而且有比较重的塑料或者胶皮的味道。
大家喜欢这道菜吗？
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