在广东 ， 大家对马齿苋并不陌生 ， 看上去酸酸滑滑的 ， 用开水烫过后做成凉拌菜 ， 或者配皮蛋上汤 ， 吃起来美味极了 ， 深受大家喜爱 。 马齿苋生命力非常旺盛 ， 广泛生长在田间、菜地和路边 ， 所以菜市场销售的天然野生菜居多 。 在乡村的人 ， 很多喜欢用马齿苋凉拌来吃 。

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制作方法：马齿苋用量50-100克（指干药材用量 ， 如果是新鲜马齿苋用量加倍） ， 根据出血的严重情况调整用量大小 ， 生姜15-20克 ， 鸡蛋1-2个 。 马齿苋和生姜熬水开后约5分钟 ， 调入鸡蛋 ， 吃蛋喝汤 ， 1天1剂 ， 严重的还可以上午、下午各用1剂 。 据医生所跟踪的患者情况看 ， 均服用1剂见效 ， 服用2-3天后血止 ， 后期病症也明显减轻 ， 如再发作可继续服用 。

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药理分析：马齿苋性寒 ， 有清热解毒、凉血止血之功效 ， 入药已经有很长的历史 ， 内服可治疗痢疾和痈疮 ， 外用治烫伤和皮肤感染等 ， 都有很好的效果 。 现代药理研究发现 ， 马齿苋作用非常多 ， 包括杀菌消炎、利水消肿、防治心血管疾病、抗衰老等功效 。 在妇科的应用中 ， 可以治疗炎症、收缩子宫、调经止血 ， 也是非常好用的一味药 。 所以 ， 用马齿苋、生姜煮鸡蛋的药膳方可起到运血驱寒的功效 。 配以鸡蛋 ， 补充营养 ， 提升患者抗病的能力 。 同时 ， 患者可以自己根据口味选用放盐或者红糖 ， 两者功效相差不大 。
文|健康养生周刊
【【马齿苋】马齿苋的功效有哪些，食用方法有哪些呢？】责任编辑 姚赞原

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