930老友记■网友：请喜茶来抄作业，西贝、海底捞已撤回涨价 “报复性涨价”刚开始没多久

“报复性涨价”刚开始没多久，餐饮行业似乎又掀起了“道歉式上热搜”的热潮。
海底捞10日道歉的热度还未散去， 11日热搜榜上又见“涨价、道歉”的关键词，这次的主人公是同为明星企业的西贝莜面村。
先否认后道歉，西贝“薛定谔的涨价”？
“我们确实涨价了。你们的意见，我收到了。这个时候涨价，不对。 ”4月11日上午，西贝餐饮董事长贾国龙亲自就涨价一事道歉， “从今天开始，所有涨价的外卖、堂食菜品价格恢复到2020年1月26日门店停业前的标准。 ”
随后西贝筱面村官方微博转发了贾国龙的道歉微博，并称“对不起大家了” 。西贝筱面村官方微信也直接贴出了这封致歉信。

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西贝餐饮董事长贾国龙发布的公开信。
此前，在餐饮业涨价风波闹得沸沸扬扬之际，西贝曾被眼尖的网友质疑涨价。对此， 4月7日，西贝餐饮公司公开表示，经过公司于4月7日向各区确认，在疫情后西贝并不存在涨价的情况，上一次涨价还是2019年12月，涨价原因是原材料成本的上涨。
11日的公开信中，贾国龙也特别指出，西贝莜面村此前的涨价并非是全国范围的门店，而是围绕着长三角，主要是上海地区进行。
具体来说， 2月1日起，西贝莜面村上海及周边8个城市的18道外卖菜品，上涨1-10元不等。 4月6日起，上海12家门店的25道堂食菜品，也上涨1-10元不等。全国其他374家门店的堂食价格没变。
除了价格恢复到门店停业前的标准，为表诚意，西贝还决定5月31日前，在全国59个城市386家西贝门店堂食用餐，可以享受吃100元，返50元的优惠。贾国龙说， “50元的返券只能下次使用了，其实我们也挺难的，还希望您支持生意。 ”
“疫情致2万多员工待业，贷款发工资也只能撑3个月！”疫情初期，贾国龙的这句话曾引发舆论哗然。作为当时第一个公开求助的企业，许多对西贝不甚了解、甚至吃都没吃过的人都在热烈讨论西贝乃至整个餐饮业的经营困境。
11日，在“其实我们也挺难的，还希望您支持生意”这句话中，网友们似乎又品到了一些熟悉的味道。
都是道歉，网友反应大不相同
间隔不到一天，大家很难不把西贝的道歉和10日海底捞的道歉联系在一起。
从上周开始，多地网友在社交媒体上反映海底捞门店菜品价格上涨。 4月6日，海底捞承认复工后整体菜品涨价约6% 。
4月10日，海底捞火锅官方微博发布致歉信称，此次涨价是公司管理层的错误决策，伤害了海底捞顾客的利益，对此我们深感抱歉。自即时起，中国内地门店菜品价格恢复到今年1月26日门店停业前的标准。

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资料图：杭州一家海底捞门店。
西贝的道歉信与海底捞的操作看起来如出一辙。但与海底捞昨天道歉完众多网友点赞不同，西贝莜面村此次道歉却引来了许多不一样的声音。
首先引发吐槽的是，有些网友觉得西贝之前的价格已经很贵了，为何还要再涨一波。
“本来西贝就不便宜，一份凉皮三十多，还有脸涨价……”“西贝真的太贵了，凉菜拌面筋拌菜啥的都三十多，肉菜八十，主食发糕窝头十二块小小三个，莜面四十多，真点不起。 ”
有网友直言：“毛利少的小餐饮店扛不住了涨价很正常，价格本来就贵、利润高的品牌，这时候涨价，比较难理解。 ”
也有人认为，西贝跟在海底捞道歉的热度后发文，这种复制粘贴式的营销，有拾人牙慧之嫌：“海底捞是营销高手，跟着道歉就可能不得精髓。 ”
但就目前“西贝就涨价道歉”冲上热搜第一的阵势来看，西贝的这步棋，也算是走对了？正如有位网友所言：“都说世人皆知世界第一高峰是珠穆朗玛峰，但世界第二高峰少有人知道。今天，西贝向我们证明了，大家都能记住第二个因涨价道歉的是西贝莜面村。 ”