[小谈厨房]教你2个小妙招，肉解冻的快，还不影响口感，解冻肉别直接用水泡年前的时候

年前的时候，给爸爸妈妈割了好几十斤的肉，但是却坏了一大半。爸爸一直觉得肉放到冰箱冷冻之后再解冻就影响口感了，于是把一部分肉放到了外面，觉得反正天冷，应该坏不了。没成想那两天的气温正好有点高，肉都变质了，爸爸也是懊悔不已。爸爸不想把肉放冰箱无非是怕影响口感，其实会影响肉的口感的不是冷冻这一步，而是解冻这一步。方法正确的话，能很好地锁住肉的鲜味，一点都不影响口感。

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很多人解冻肉都是直接泡到水里，有的人选择用热水泡，觉得这样解冻快。但是用热水泡过的猪肉表面都被烫熟了，而且泡好的肉腥味也是很重的，非常影响肉的口感和味道。有些人用凉水，但是需要的时间又会很久，而且过程中容易滋生细菌，吃着不健康。那我们如何解冻肉才能既快速又不影响口感呢？今天小编就教大家2个解冻肉的小妙招，非常的简单快速，而且一点都不会影响肉的口感，非常实用，一起来看一下吧。解冻肉别直接用水泡，教你2个小妙招，肉解冻得快，还不影响口感。

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首先要注意的是，我们的肉买回来之后，如果比较多的话，最好把它分成小份，炒一顿饭的量，然后分别装到保鲜袋里放到冰箱冷冻保存。要不然一整块放进去，解冻的时候就要解冻一整块，吃不完的肉又得冻起来，就会非常影响风味了。所以刚买回的时候就把它分成合适大小的份，这样吃的时候也比较方便。那接下来就是解冻肉的2个小妙招。
1、温水+盐

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上面说过了，用热水或者凉水解冻肉都不是好的方法，最好使用温水，而且这温水里还要加上适量的食盐。食盐有很好的杀菌的效果，而且能加快肉解冻的速度。我们还可以在猪肉上用叉子扎上一些洞，这样解冻速度就会更快了，也不会影响风味。
2、冷藏解冻

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【[小谈厨房]教你2个小妙招，肉解冻的快，还不影响口感，解冻肉别直接用水泡】还有一种方法就是把冷冻的肉转到冷藏室去自然解冻，这个方法虽然需要一些时间，需要提前一天把冻肉拿到保鲜层，但是这个方法能很好的保持肉的鲜味，解冻好的肉吃起来和刚买来的一样好吃。
这2个解冻肉的小妙招大家都学会了吗？其实做法非常的简单，但是很多人做错，以后千万不要再做错就可以了。大家觉得有用的话可以分享给身边的亲戚朋友，大家还有哪些解冻肉的好的方法，可以在下方评论区分享给大家哦。
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