[小谈厨房]教你2个小妙招,肉解冻的快,还不影响口感,解冻肉别直接用水泡
年前的时候 , 给爸爸妈妈割了好几十斤的肉 , 但是却坏了一大半 。 爸爸一直觉得肉放到冰箱冷冻之后再解冻就影响口感了 , 于是把一部分肉放到了外面 , 觉得反正天冷 , 应该坏不了 。 没成想那两天的气温正好有点高 , 肉都变质了 , 爸爸也是懊悔不已 。 爸爸不想把肉放冰箱无非是怕影响口感 , 其实会影响肉的口感的不是冷冻这一步 , 而是解冻这一步 。 方法正确的话 , 能很好地锁住肉的鲜味 , 一点都不影响口感 。
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很多人解冻肉都是直接泡到水里 , 有的人选择用热水泡 , 觉得这样解冻快 。 但是用热水泡过的猪肉表面都被烫熟了 , 而且泡好的肉腥味也是很重的 , 非常影响肉的口感和味道 。 有些人用凉水 , 但是需要的时间又会很久 , 而且过程中容易滋生细菌 , 吃着不健康 。 那我们如何解冻肉才能既快速又不影响口感呢?今天小编就教大家2个解冻肉的小妙招 , 非常的简单快速 , 而且一点都不会影响肉的口感 , 非常实用 , 一起来看一下吧 。 解冻肉别直接用水泡 , 教你2个小妙招 , 肉解冻得快 , 还不影响口感 。
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首先要注意的是 , 我们的肉买回来之后 , 如果比较多的话 , 最好把它分成小份 , 炒一顿饭的量 , 然后分别装到保鲜袋里放到冰箱冷冻保存 。 要不然一整块放进去 , 解冻的时候就要解冻一整块 , 吃不完的肉又得冻起来 , 就会非常影响风味了 。 所以刚买回的时候就把它分成合适大小的份 , 这样吃的时候也比较方便 。 那接下来就是解冻肉的2个小妙招 。
1、温水+盐
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上面说过了 , 用热水或者凉水解冻肉都不是好的方法 , 最好使用温水 , 而且这温水里还要加上适量的食盐 。 食盐有很好的杀菌的效果 , 而且能加快肉解冻的速度 。 我们还可以在猪肉上用叉子扎上一些洞 , 这样解冻速度就会更快了 , 也不会影响风味 。
2、冷藏解冻
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【[小谈厨房]教你2个小妙招,肉解冻的快,还不影响口感,解冻肉别直接用水泡】还有一种方法就是把冷冻的肉转到冷藏室去自然解冻 , 这个方法虽然需要一些时间 , 需要提前一天把冻肉拿到保鲜层 , 但是这个方法能很好的保持肉的鲜味 , 解冻好的肉吃起来和刚买来的一样好吃 。
这2个解冻肉的小妙招大家都学会了吗?其实做法非常的简单 , 但是很多人做错 , 以后千万不要再做错就可以了 。 大家觉得有用的话可以分享给身边的亲戚朋友 , 大家还有哪些解冻肉的好的方法 , 可以在下方评论区分享给大家哦 。
如果大家有更多的创新做法和建议可以在下方评论区留言 。 以上就是小编今天分享的全部内容了 , 如果你喜欢小编的文章 , 记得关注、评论、分享并点赞哦 , 每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家!
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