铭谈论美食■世界经济危机真要来了？，初中课本上的“倾倒牛奶”再现美国据今日美国消息

据今日美国消息， 3月31日晚上7点左右，美国金E乳业（GoldenEDairy）接到了任何奶农都会害怕的电话。他们被要求每天倒掉2.5万加仑的鲜奶，因为餐馆、学校、酒店和食品服务业务关闭，没有地方可供饮用，奶制品市场已经被摧毁。
一小时后，威斯康星州西本德附近的一个家庭经营的农场打开水龙头，开始将牛奶冲进一个废水湖。随后每天将倒掉22万磅，直到下周一。据悉，由新冠病毒影响，威斯康星州的奶制品业受到了沉重打击。该州大约三分之一的乳制品，主要是奶酪，在食品服务贸易中销售。由于没有买家，而奶制品又容易腐烂，牛奶不得不倒进下水道。

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麦迪逊的FarmFirst乳业合作社的女发言人朱莉·斯韦尼说：“现在整个行业的每个人都感到苦恼。在过去的几个小时里，我听说这种情况正在发生。现在市场肯定有压力，牛奶的整体消费量与COVID-19之前相差很大。 ”

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据牛奶生产商菲尔·约翰逊介绍，纽约牛奶市场在两周前陷入混乱，当时，大量民众准备居家隔离，他们往冰箱里大量囤积食物，此后牛奶的需求突然下降。人们不出门了，餐厅和学校也关闭了，牛奶生产厂里堆积的牛奶太多，无法再从奶农那里购买牛奶。

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未来几周，更多的农场可能还会遭遇牛奶倾销。有当地的专家指出，最近的奶制品危机始于2014年底，突显出农业的变化已经持续了几十年，但速度之快超过了许多人的预期。倒牛奶的现象与成因与1930年代的全球经济危机有很高的相似性。
不少网友表示：“好像中学课本上看到过”“这不就是19世纪20、30年代的经济大萧条吗？”

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资料显示， 20世纪30年代美国大萧条时期，美国农场主曾把大量牛奶直接倒入下水道。农场主为什么要倒牛奶？因为对于大萧条时期的农民来说，随着牛奶价格的降低，他们逐渐发现似乎没有进行牛奶交易的必要了。
当奶农发现把牛奶全卖了所获取的收入都比运输牛奶花的费用少的时候，奶农理所当然地失去了交易的动力。另外，奶牛也不是想产奶就产奶，想停止泌乳就停止泌乳的，而且牛奶储存又需要付出额外的成本，所以这时候奶农除了倾倒牛奶似乎也没有别的办法了。尽管伴随着倒牛奶现象，经济大萧条时期的美国还上演了一连串社会事件，但是自此以后，人们总是习惯将“倒牛奶”作为经济衰退的一个信号。

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1933年，威州倒奶事件逐渐发酵，愈发严重。很多奶农的抗议逐渐演化为暴动，他们往牛奶里掺煤油、往运奶车上扔燃烧弹、甚至炸毁了数个奶制品加工厂。经过一系列流血事件、国民警卫队介入、奶农共损失1000万美元后，这一事件才逐渐平息。而本次倒奶事件中，大多数奶农虽然心痛，但表现非常淡定。因为奶制品大公司在在通知他们倒奶之前，就已经表示将对销毁的牛奶进行补偿。目前威州的倒奶事件影响也十分有限，不知道日后会怎样发展。
【铭谈论美食■世界经济危机真要来了？，初中课本上的“倾倒牛奶”再现美国】从目前的情况来看，用经济暂时停滞来描述当下的全球，可能比经济危机更为恰当。虽然，失业率开始攀升， “倒牛奶”现象重现等经济危机的苗头已经出现，但全球迅速的反应也在缓冲危机带来的负面影响。