小敏侃体育■叉烧茄子，鸡肉丸子，火腿煲仔饭的做法，美食推荐：蛋黄烧茄子让做饭更具幸福感

让做饭更具幸福感，让不会做饭的人会做，让会做饭的人更会做，和最重要的人一起做饭。
【小敏侃体育■叉烧茄子，鸡肉丸子，火腿煲仔饭的做法，美食推荐：蛋黄烧茄子】吃饭是一种幸福，品味是一种情趣， ?而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜? ，更是一种快乐。 ?能吃者得到一份暖胃的享受；?会吃者找到一份心的平静。
于吃，中国人有太多的话要说。追溯到遥远的从前，我们就听说过「民以食为天」。再到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果。
不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。
三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

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蛋黄烧茄子
材料：茄子、咸蛋黄、油、盐、辣椒、大蒜
做法：
1.配料：茄子、咸蛋黄、红辣椒、大蒜。
2.茄子切成条状。
3.起锅烧油，放入红椒、蒜炒香。
4.放入茄子翻炒。
5.炒软后，加盐。
6.把咸蛋黄蒸一下，用勺子把它压碎。
7.倒入锅中炒匀，即可。

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叉烧茄子
材料：茄子约300克，叉烧肉约100克，葱粒1/2杯，红椒1条，青椒1条。
调料：玉米淀粉2汤匙，生抽1汤匙，胡椒粉1/3茶匙，盐2/3茶匙，糖1/2茶匙，五香粉1/2茶匙。
做法
1、茄子切粒入盘，加2汤匙玉米淀粉，搅拌均匀；
2、叉烧、葱、青椒和红椒各切粒备用；
3、把茄子粒在沸油中稍炸片刻，表面的粉凝固即可捞起滤油；
4、开锅中火，锅放少许油，把叉烧煸香；
5、倒入青椒的1/2、红椒1/2和葱粒1/2 ，翻炒几下；
6、倒入茄子粒，翻几下；
7、撒入生抽2汤匙，盐2/3茶匙，糖1/2茶匙和胡椒粉1/3茶匙, ，撒五香粉1/2茶匙，兜片刻，加入其余的青椒、红椒和葱粒，兜几下，即可出锅

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鸡肉丸子
材料：鸡胸肉200克、香菇1个、油菜1小颗、胡萝卜1小块、淀粉少量
做法：
1、新鲜鸡胸肉，去筋；
2、鸡胸肉'切块'在用搅拌机搅成肉泥；
3、胡萝卜、香菇、油菜可以搅成碎末， &大些宝宝吃也可切成小块，处理后和'淀粉'放到肉里搅拌均匀；
4、锅里烧上水，烧水过程就可以搓丸子了，也可用勺子直接挖成丸子状，大小随意不过娃吃尽量别太大小点也容易熟。水开下丸子，自我感觉和煮饺子似的全浮出水面后在煮5'6'分钟即可出锅了。
火腿煲仔饭

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食材:大米、火腿、油菜、鸡蛋、土豆、老抽、生抽、耗油、白糖、香油
做法：
1、砂锅底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上；
2、将砂锅盖上盖，先用大火煮开，再转小火，将米饭煮至七八成熟；
3、火腿切片，将老抽约半勺、生抽1勺、耗油1勺、香油几滴、白糖半勺混合成调味汁待用；
4、然后放入火腿，再打一个蛋进去，继续小火煮5分钟；