侯伯王传奇酿酒师——让-伯纳德·戴马斯( 二 ) _传奇

1983年，美讯酒庄被帝龙家族收购，让-伯纳德·戴马斯全面接管这一酒庄的酿酒事务。他上任后，立即着手酒庄的改革和翻新工作，在酒庄内建立了全新的现代化酒窖，引进了不锈钢罐，并全面修缮了葡萄园。在让-伯纳德·戴马斯的励精图治下，美讯酒庄1989和2000年份葡萄酒先后揽下罗伯特·帕克满分，1990、1995和1998等多个年份获得RP95分以上优异评价。
美讯酒庄建筑
2006年，在玫瑰山庄园（Chateau Montrose）新任庄主马丁·布依格（Martin Bouygues）和奥利维尔·布依格（Olivier Bouygues）兄弟的盛情邀请下，70岁高龄的让-伯纳德·戴马斯再次出山，担任这座二级庄的CEO 。上任后，他对酒庄葡萄园进行了重种，并翻新了酒窖。在他管理酒庄的短短数年间，玫瑰山庄园便出产了2009、2010两个非凡年份的葡萄酒，这两个年份酒款均收获罗伯特·帕克满分赞誉，并获评“具有超过50年的极佳陈年潜力” 。2011年时，因身体抱恙，让-伯纳德·戴马斯最终退休，但仍承担着玫瑰山庄园酿酒顾问的角色。
玫瑰山庄园建筑
现任玫瑰山庄园CEO埃尔韦·贝朗（Herve Berland）对他满怀钦佩之情，“他一直保有极其精准的味蕾，有着丰富的知识和广泛的阅历” 。对于让-伯纳德·戴马斯的离世，埃尔韦·贝朗也表达了自己的哀悼之情：“让-伯纳德是玫瑰山庄园很好的伙伴、朋友和教父，我们将会永远怀念他。”
《醇鉴》（Decanter）的波尔多专栏作家简·安森（Jane Anson）也致以了深切的哀悼和怀念之情，“他总是很慷慨地和我分享他的知识。上次见他时，我们还在为玫瑰山庄园用以监测采收进展的新技术系统而激动。他的热情似乎从来没有退却过。他是波尔多历史的一部分。非常亲切的一个人。”
让-伯纳德·戴马斯的一生，都在积极地寻求挑战和突破，在尊重风土的基础上通过各种技术手段和措施，酿制现代而又反映波尔多传统的酒款。斯人已逝，而精神永存，谨以此文致以深切的哀悼。