「国医世家」清明之后，吃2果，捂3处，食8芽，做好4件事，健康一整年( 二 )

本文插图
好处
抗癌：发芽大蒜的抗氧化物含量比新鲜大蒜更高，且在发芽后第五天达到峰值，因此具有更好的防癌、抗衰老效果。
消积食：蒜苗的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。
预防血栓：蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。
推荐食用方法
可以直接炒菜吃，或者作为辅助食材。
芦笋

本文插图
好处
利尿排湿：芦笋具有利尿作用，能帮助人体排出多余水分，缓解腹胀不适。
控制血压：芦笋中无机盐、维生素含量较多，因含钾量较高，对水肿和高血压有益。
抗衰老：芦笋含丰富的黄酮类物质，具有抗氧化作用，对防衰老有较好效果。
推荐食用方法
适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。
荠菜

本文插图
好处
治肠炎：传统医学认为荠菜可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病。
平肝明目：荠菜是春季最有代表性的野菜，它有平肝明目、清热止泻、利尿消肿等作用。
延年益寿：民间还把荠菜作为延年益寿的保健品，古书上把用荠菜加米粉煮成的荠菜糊誉为“百岁羹”的记载就是很好的说明。
推荐食用方法
人们最常用荠菜和馅做成春饼、春卷、包子、饺子等，有些地方还有将荠菜做蒸菜食用的习惯。
马齿苋

本文插图
好处
降压降糖：马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。
凉血解毒：《本草经集注》中介绍，马齿苋能清热利湿，凉血解毒。
推荐食用方法
马齿苋吃法很多，除了做馅，焯过的马齿苋还可炒、凉拌等。
蕨菜

本文插图
好处
消食减肥：蕨菜中的粗纤维能促进胃肠蠕动，减少肠胃对脂肪的吸收，起到下气通便、消食减肥的作用。
杀菌清炎：蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定抑制作用，具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效。
推荐食用方法
常见的吃法有凉拌蕨菜、蕨菜炒肉丝等。但要注意，蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。
香椿

本文插图
好处
健脾开胃：香椿中富含钙、磷、钾、钠等成分，其中含有的香椿素等有机物，能健脾开胃，增强食欲。
增强免疫力：香椿中富含维生素C、胡萝卜素等，有助增强人体免疫力。
推荐食用方法
香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐等都是常见做法。
做好四件事
防上火，多饮茶

本文插图
春季风多雨少，容易导致生理机能失调，出现咽喉干燥疼痛、嘴唇干裂、大便干燥等“上火”症状。
金银花奶汁草茶
有助于降火。用奶汁草、菊花、金银花、桂花，做成茶包，泡水喝即可。
奶汁草，在春天发芽，随处可见，入肝胃二经，擅长降肝火，清胃热，改善上火引起的口干苦、口臭、红肿痘痘、胃脘痛等，还可利尿散结，改善小便短赤。
金银花，泡水喝，可疏热散邪，对于火气大引起的口干、口苦等有效。