分享4种炸丸子的做法炸丸子的做法( 二 ) _小知识

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【分享4种炸丸子的做法炸丸子的做法】1，准备1个洗净的青萝卜，用刮板擦成细丝，再剁成萝卜碎，放入盆中；
盆中加入适量的葱花、少许芝麻香油，2克食盐，1克胡椒粉，1克鸡粉，1克十三香，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，

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2，准备一个凉馒头，搓成碎末，放入盆中，再加入苏打粉1克，适量面粉，搅成硬一些的馅料，盖上盖子醒10分钟。
3，炒锅烧热，倒入食用油，油温5成热时，改成小火，用左手的虎口挤出丸子，逐个用勺子挖入锅中。

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--用手挤丸子的具体动作--
用筷子轻轻翻动，使丸子受热均匀，炸至丸子表面金黄酥脆时，即可捞出控油，然后再装入盘中就可以上桌食用了。

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炸丸子的3个小技巧

① 炸丸子的时候，一定要用中小火或者是小火，这样才能保证丸子里面熟透，避免里外颜色差距太大。
② 准备馅料时，一定要加入鸡蛋，会增加肉馅之间的粘合力，丸子下锅时才不容易散开，并且炸好的丸子还比较有弹性，使得丸子的口感更加酥脆。
③ 喜欢焦香口感额，可以二次过油。复炸时油温6成热即可。

好了，今天的炸丸子分享就到这里结束了，喜欢的朋友可以收藏+关注，年前准备年货的时候就可以用到了。
感谢您的阅读，我们下期再见！
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