农村的各个角落里都长满了各种各样的野生植物，它们的数量众多，种类繁多，杂乱的生长在一起，因为是野生植物所以都不被重视。但是有时候我们不要小看了这些野生植物，虽然说它们是野外生长的植物，但是有很多也具有很大的药用价值和使用价值，有些甚至还可以用于工业方面。

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今天小编就来介绍一下这种野菜，以前在农村很多地方都能看到，它是“人参菜”，有的地方也叫自己的土人参、土人参、西洋参、菲律宾菠菜、玉人参、飞人参等一些名字。但许多人认为他们是一种草生长在地面上，不知道他们可以使用。但我不知道它的嫩叶能不能吃，味道不错，其实根更珍贵。
“人参菜”是一种常见的杂草在农村。它的叶子又宽又厚，茎直立。幼苗看起来像一棵蔬菜。人参蔬菜茎、叶嫩，食用价值高，但味苦。人参蔬菜和许多野生蔬菜是一样的。

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人参蔬菜在中国南方的许多农村地区都能买到。也有人专门在广东种植。他们可以适应不同的生活环境，对土壤和气候没有更高的要求。在早春时节，如果你看到这种人参蔬菜，千万不要错过，它会被采摘回家，不仅食用味道嫩叶好，其实营养价值更高，所以有一个“人参蔬菜”的称号。
这些野菜很容易人工种植，因为没有病虫害，所以基本上不用喷洒农药，吃起来更健康。虽然大多数野菜味道不好，但是它们的营养价值比蔬菜要高，尤其是现在，很多人特别注重健康，所以各种野菜已经成为他们对蔬菜的追求。
“人参蔬菜”富含蛋白质、脂肪、钙等多种营养物质，还能治疗气虚乏力、咳嗽等病症。有一些非常好的效果，如补气、生津等。因为它的价值，许多现在住在农村的朋友，会去野外采摘他们长大后，把它们卖到城市市场。它们的价格肯定比许多蔬菜的价格高。

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【 种植@农村大路边的野菜，对于它的价值知道的人很少，广东专门有人种植】亲爱的朋友，你吃过人参蔬菜吗?你知道它的营养价值吗?熟了以后，你可以自己出去摘。这样既能锻炼身体，又能收获美味营养的野菜，何乐而不为呢?

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