金沙说@杨光问张道红要了个答案，金沙酒业为什么这样红？刚刚保持高于行业1.5倍的增长速度

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保持高于行业1.5倍的增长速度，是金沙酒业的精气神，要有“跳起来摘桃子”的勇气和信念，勇往直前地去实现上市计划和百亿梦想。
——金沙酒业党委书记、董事长张道红
这段时间，金沙酒业红透了。
四天之内，酒业泰斗季克良两度到访。李保芳履职新岗位后首次露面，也是前往金沙酒业进行调研。
除此之外，业绩的快速增长、样板市场的高效打造、上市计划和百亿梦想……无不令行业为之侧目。
在“酱酒热”的浪潮中， 2019年，金沙酒业营收突破15亿，连续两年实现倍速增长。即便在被疫情按下暂停键的2020年，金沙酒业也在一季度提前完成五个月的销售任务。
这位酱香“网红” ，究竟是如何红起来的？4月1日，在由糖酒快讯主办的“从交锋到交融2020南酱北清线上峰会”上，北京正一堂战略咨询机构董事长杨光与金沙酒业党委书记、董事长张道红，展开精彩对谈，解码金沙酒业的走红之路。
以下为对谈实录：
01.
杨光：这几年，酱香型白酒的热度有目共睹，您如何看到“酱香热”？
张道红：首先是茅台引领。过去几年，茅台发展迅速，也带动了酱酒的整体氛围。尤其是2018和2019年，茅台实现千亿目标，股价跃上千元，市值突破万亿，人们对酱酒的关注度进一步提升。
其次是“三高”认知。通过品鉴会和口感培育，酱酒的“高价值、高成本、高品质” ，更多地被消费者所接受。从产量来看， 2017年以前，酱酒占白酒总产量的比例不到3% ，到2019年达到6% ，未来可能要进一步突破8% ，达到10%左右。
第三是供求关系。因为独特的生态环境，酱酒的产能是稀缺的。大家都知道茅台一瓶难求，实际上一瓶高品质的酱酒，同样一瓶难求，这是产能的稀缺性决定的。
第四是消费升级。这几年， “喝少一点，喝好一点”成为广泛认知，高消费群体会更多地选择高品质酱酒。疫情过后，广大消费者会更加注重健康，从而带来消费观的改变，高品质酱酒的价值也会越来越受认可。
今年的情况比较特殊，疫情给各行各业按下了暂停键，但“酱香热”没有改变，疫情过后还会一直热下去。

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02.
杨光：行业里有一种说法，大意是说， “酱酒热”到了不同企业身上，会有不同的温度，茅台大概能热到100度，金沙也能达到80度以上，还有一些企业，大概会有五六十度，在“酱酒热”大背景下， “金沙热”是怎样形成的？
张道红：首先是基于公司的核心优势，也就是产能和基酒储量。金沙酒业拥有4万吨的老酒产量，从而可以生产高品质酱酒，这是公司发展的前提，也是最核心的竞争力；
第二是强化品牌建设。过去两年，公司不断提升品牌形象，加大对品牌的投入，目前，金沙、摘要，两大品牌已经深深投入到消费者心中；
第三是战略的正确性。 2018年以前，公司没有清晰的战略定位， 2018年以后，明确了做优、做强、做大的大方向，决心要跟上酱酒发展势头，并制定了保持高于行业1.5倍的增长速度，这是金沙酒业的精气神，要有“跳起来摘桃子”的勇气和信念，勇往直前地去实现上市计划和百亿梦想。
第四是转型的顺利完成，过去两年，金沙酒业完成了从中低端到中高端的结构升级，高端酒的占比从18%到50% ，光摘要就占到42% ，高端酒卖得好，企业利润就会比较丰厚，品牌和市场投入就会更大，形成一种良性循环。
03.
杨光：去年金沙实现了高速发展，增速达到165% ，疫情发生后，金沙也是较早提出“目标不减”的企业，经销商朋友和行业观察者比较关注的是，金沙的“三不”原则，如何实现，底气何来？