酸菜炖白肉好不好1、将猪五花肉洗净 ， 用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒 ， 凉水下锅
2、将五花肉大火煮熟 ， 烹入料酒加盐、胡椒粉调味 。大火汤汁才可以奶白 。
3、酸菜洗净用手挤压掉水 ， 切细丝 ， 红椒切细丝 。
4、将五花肉煮熟 ， 用筷子可以轻松穿过 ， 即可捞出放在凉处晾凉 ， 待用
5、炒锅烧热 ， 锅中放少许油 ， 煸香 ， 干辣椒段、葱花放入酸菜煸炒 ， 这样可以使酸菜的味道更香 。
6、将炒好的酸菜加上刚才的肉汤一起放入炖锅中 ， 大火炖熟 。
7、将晾凉的五花肉切成片；
【酸菜炖白肉 酸菜炖白肉的做法东北】8、放入肉片 ， 加鸡精、胡椒粉调味 ， 大火收汁 ， 出锅前淋少许香油,
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