鞭牛士■谁将揭开生鲜电商终极谜题？，前置仓与mini小店( 二 ) 3月19日

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综上所述，盒马mini的平均每单的净利润率要比小站高15% ，前者最快3个月就能盈利，而盒马小站在疫情之前基本上是亏损状态。盒马mini的坪效也更高，盒马mini品类与盒马鲜生相同， sku达到2000个左右，占地仅500平米左右。投资相对也不高，能够快速拓展，进入社区等盒马业态到不了的地方，完成为整个盒马补充社区流量的使命。此外，盒马发现不能停留在管理经营传统超市的模式，要对品类运营更精准、有品类突破，注重餐饮品、加工品、实验性产品，这些产品对消费者吸引力更高，也更符合年轻消费者消费需求。而这些盒马mini都具备。除了盒马，一些沃尔玛、永辉、大润发等传统零售企业也在近年把目光放到了mini业态上。去年年底，侯毅曾表示，从生意模式本身来讲，前置仓是个tovc的伪命题，不可能盈利。前置仓最好的结果，是卖给一些需要本地化流量的公司。他认为，未来基于精准运营的新零售模式会快速发展，盒马mini这样的业态甚至可以下沉到三四线城市，避免在零售领域大投资回收慢的缺陷。在盒马的规划里，盒马mini今年新开门店至少要达到100家。每日优鲜回应前置仓模式质疑
与盒马不同，每日优鲜近两年没有进行更多业态的尝试，而是选择对前置仓模式进行了技术投入，截至去年年底，每日优鲜已经拥有1500个前置仓，并在实验3.0版本的无人化操作前置仓，计划在全国范围内完成更换2.0版本的前置仓。每日优鲜对鞭牛士表示，前置仓模式的本质是基于可以算法化管理的数学模型，目前每日优鲜1000多个前置仓中每个单品的每天补货计划都是智能化自动完成的，已经达到了A5级AI ，完全智能化、自动化，即便在重大节庆等特殊时间，人工干预率不超过1% 。在每日优鲜看来，这种数智化前置仓储模式的优势显现在大规模复制时：第一，不因跨区域、管理边界出现、管理衰减而降低质量，第二，能更快取消掉基于人的连锁管理培养周期所造成的瓶颈。每日优鲜认为，生鲜零售本身就是本地化生意，前置仓模式能够实现全国性快速复制，也能发挥超级店长基于本地化的用户行为，在店内做商品定价、备货等决策的本地化经营能力。
“我们核心一个点是用数字化和智能化来做，而不是用店长来管。我们的分布式连锁的货仓配体系，数字化和系统化能够让我们拥有更好的供给侧服务能力。 ”在本地化经营方面，侯毅也曾表示，在盒马的选品上，也会依据不同地域、城市人群的口味、偏好进行销售供给。不过这个决策能力不在店长手中，目前盒马mini暂不开放加盟。数字化的前置仓模式令库存周转快、反应灵活。但同时在生鲜电商货损率难题面前依然束手无策，品类受限、缺货率高的问题也较为明显，因为站点为了减少货损会选择少备货，在疫情期间，每日优鲜的一些站点就出现了缺货问题，可选择的新鲜蔬菜很少。不过每日优鲜表示， “目前每日优鲜全国平均的损耗在2个点以内，好的仓可能在半个点左右。 ”其内部的一个管理模型，可以通过算法，将损耗精度控制得很高，同时能大面积复制管理损耗的能力。利用线下场景与生态优势vs依靠腾讯社交裂变
另一个问题是，每日优鲜、叮咚到家等前置仓模式生鲜电商单纯依靠APP、入驻外卖平台等获取线上流量，在线上流量成本居高不下的如今，缺乏线下聚集流量的场景，通过优惠等烧钱方式活跃用户和拉新增加了平台运营成本，这也成为行业对前置仓模式的质疑之一。但每日优鲜告诉鞭牛士，其平台平均获客成本在40以下。抛开线下供应链体系、销售模式等方面的明显区别，在线上用户运营方面，作为两种模式的代表，盒马和每日优鲜采取的方式也不尽相同。盒马遵循阿里线上线下一体化的新零售发展路径，保持并丰富线下消费场景，从盒马鲜生到盒马mini到盒马里，不断逼近社区，寻求社区流量。