物流技术与应用杂志▲疫情后零售企业的物流变革思考零售行业成长遭遇“疫情”突袭

零售行业成长遭遇“疫情”突袭，行业原有供应链和物流体系面临冲击，新的运作模式迎来机遇，行业格局和发展已不可避免面临改变......

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零售行业遭遇“疫情”突袭【物流技术与应用杂志▲疫情后零售企业的物流变革思考】2018年我国社会消费品零售总额达到380,987亿元，进一步缩小了与美国之间的差距，预计2019年我国有望突破40万亿元大关，超过美国总体规模。进入2019年以来，中国零售消费市场总体发展平稳，深耕低线城乡市场，持续优化消费结构，线上线下加速融合，新零售保持强劲势头仍是主要趋势。在欣欣向荣的行业背景下，我们看到整体行业集中度仍较低，国内前五大超市企业的市场份额仅为27% ，国内零售企业之间的竞争也日趋激烈，行业巨头们动作频频，如苏宁国际在2019年6月收购了家乐福中国80%股份，成为国内最大线下连锁零售企业。打造竞争力的背后，离不开卓越的供应链能力以应对消费者不断变化的需求。行业企业纷纷意识到，想要在日新月异的零售市场中多分一杯羹，提升自身的供应链管理能力无疑是超越对手，赢得市场的关键一环，而其中的物流运作正是供应链管理的重要内容之一。
然而，新年伊始， “新冠”疫情的突然来袭，给我国各行各业都带来了很大的冲击和挑战。为了抗击疫情，我国主动封锁病毒传染源头城市武汉，组织全国民众大规模隔离，为全国和世界争取战“疫”胜利做出巨大贡献，但是同时也致使社会经济活动严重停滞。在这样的背景下，商业零售体系作为公众民生生活的重要保障行业，其重要性毋庸置疑。零售行业的正常营运需要零售供应链和物流体系的支撑。目前，疫情已经持续一段时间了，对零售行业供应链和物流的运作带来巨大挑战。挑战主要有两点：第一是供应链瓶颈越来越明显。随着交通的部分封闭，运输线严重受阻。与此同时，部分仓库和运输人员无法复工也导致供应链效率和吞吐能力大幅降低。第二是即将到来的存货紧张。许多上游工厂暂时还无法复产，导致货源紧张。不少零售企业当前库存很大一部分来自春节前的备货，现有库存很可能不足以长期维持。但同时，特殊时期的消费需求又强烈促进了零售生鲜物流和到家配送服务等业务的发展。零售物流已发生深刻的变革与发展……
高效供应链和物流体系成就零售之王和电商巨头在零售行业发展的历史过程中，先后出现几种典型业态，包括：百货商店、连锁商店、超级市场、便利店等，目前，这些传统零售都朝着智慧化、数字化和全渠道的路径进化发展。而另一方面，电子商务产业吸收和借鉴了传统零售线下运作的优势，以线上线下融合的新零售路径发展。至此，传统零售和电子商务新零售共同构成了当下零售行业复杂而又创新不断的发展现状。
随着行业的发展，物流课题对企业的作用日益重要。据相关研究机构测算，零售业的物流成本占其总成本20%以上。正因如此，正确的物流战略和高效的物流执行运营成为零售企业和新零售电商在市场竞争中胜出的一个决定性因素。以连锁超市巨头沃尔玛为例，其高效的采购体系、物流管理和销售体系共同促成其成为零售之王。而到了电子商务时代，电商巨头亚马逊、京东、阿里菜鸟都纷纷在物流体系建设上投入巨资，使得物流成为电子商务企业竞争的核心战场之一。如今，零售行业和物流行业都处于变革发展的关键时期，有面来突然而来的疫情考验，零售物流运营的方法、策略和管理模式都面临巨大的挑战。
当下零售物流发展的几个重要课题零售物流的运作具有复杂多样性。在零售企业的经营过程中，物流运营活动贯穿始终，内容十分复杂。零售企业采购商品开始便涉及物流的经营与管理，之后的运输、储存、库存控制指导零售配送给终端用户，以及退、换货的回收，都是零售物流经营的内容。同时，由于零售行业出售的商品多种多样、千差万别，如大型超市，动辄涉及上万种商品的物流管理，其中如食品、鲜活产品、冷冻产品等，保存方法和保质期各不相同，这都给物流运营和管理带来挑战。