美食杰菜谱大全 美食杰菜谱大全美食( 六 )


二、立顿红茶1小袋、柠檬1片、方糖或冰糖若干 , 开水冲泡 。冷热饮均可 。
冰镇以后就是正宗的冰红茶 。
糖醋排骨的做法:
直排切成一寸的块 , 放入油锅炸至表面硬 , 锅里留少量的油 , 加少量的海天牌特级草菇老抽,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,加海天牌特级生抽王,最好不放盐,主要加生抽.加料酒、白糖 , 炒匀 , 然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,加恒顺牌宴会醋 , 大火收干水,加胡椒、少许味精、麻油,炒匀 , 即可.
最简单的笋干烧肉做法:
五花肉 , 切块 , 油放在锅里烧热 , 下肉炒干水分 , 加料酒 , 炒干 , 加海天老抽少许上色 , 加泡好洗净切成粗丝的笋干 , 再加海天生抽 , 炒匀 , 加水 , 淹没肉 , 烧开 , 然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态) , 烧1—2小时 , 你觉得烂了就行 , 大火收干水 , 不要太干 , 加盐、胡椒 , 少许味精 , 放一点点糖 。结束
粉蒸肉的做法:
一、把五花肉切块 , 用海天牌生抽、胡椒腌一下 , 这样肉有味些 。
二、把泡好捻碎的米 , 加红腐乳的水 , 拌匀 , 加肉 , 拌匀 。
三、蒸烂 , 即可 。
注:喜欢五香粉的 , 可以适量加一点拌匀 , 不要加糯米粉!
就是一般做饭用的米 , 用冷水泡2-3小时 , 然后放在砧板上 , 用擀面杖压碎 。
不知你住哪里 , 象武汉一般超市都有蒸肉米粉卖 。
蒸肉米粉 , 要单独先用冷水彻底泡涨 , 这样容易蒸熟 。
再和用少量的海天牌生抽、胡椒腌一下的五花肉拌匀 。
蒸熟 , 即可 。
豆腐有两种:嫩豆腐 , 老豆腐 。
我建议你买嫩豆腐 , 好吃些!一般小块(薄) , 约1厘米多厚 , 或盒装内脂豆腐 。
一、肉末豆腐:
锅里油热 , 放肉末 , 炒出香味 , 加海天牌特级金标生抽王 , 胡椒 , 少许味精 , 小葱末 , 添到碗里 , 备用 。
锅里加少量水 , 放点盐 , 水开 , 放豆腐 , 用锅铲把豆腐铲成不规则的小块 , 开 , 加水淀粉 , 拌匀 , 熟 , 添到盘子里 , 倒入肉末 。
注:肉末稍微咸一点 , 豆腐要淡一点 。参考资料:
看了都说好 。喜欢给个采纳哦!