『红芽』山东邹平:红芽香椿进入采摘季

山东邹平:红芽香椿进入采摘季
 『红芽』山东邹平:红芽香椿进入采摘季
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2020年3月25日,山东省邹平市黄山街道贺家村村民在采摘红芽香椿。
红芽香椿,是邹平市一大季节性土特产,它以鲜嫩肉多、香味独特深受人们欢迎,产品销往北京、天津、济南、清代等地,是当地群众一大经济收入来源。
香椿讲究吃早、吃鲜、吃嫩。每年谷雨前后,是当地收获香椿的旺季。从头茬香椿开始,一般每年采摘2-3茬。头茬香椿品质最好,价格最贵。据了解,目前头茬香椿刚上市,价格在每市斤15元左右。
香椿有很多种吃法,最常见的吃法有:油炸香椿、凉拌香椿、香椿炒鸡蛋、椿芽拌豆腐等。香椿可以腌成咸菜,也可以将新鲜的香椿冷冻起来,随吃随取。
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