[拳头菜]每逢清明，思念骤起，这9种野菜做法，你最喜欢哪种呢？做法|思念|骤起|木兰|地皮菜|惊奇|野菜

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一年一度雨清明，大地处处闻悲声。守候亲人不忍去，一缕青烟慢升腾。每逢清明，思念骤起。采采野菜，做顿野菜素食大餐。思念亲人，将对亲人的思念深放心底。

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现在就来为大家盘点盘点这些充满记忆的野菜，素食清明，野菜做起。
挖藜蒿

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春季，万物萌发，庄稼青黄不接，但大自然已经备好各种野菜，这个时节，在湖泊草滩岸边，藜蒿最为旺盛，做成蒿粑，不仅美味，还能领略自然的味道。

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水乡有歌谣云：“正月藜，二月蒿，三月作柴烧。”说的是藜蒿要看时节，这个时节是宝贝的菜蔬，过了时节就只能是当柴烧的杆子了，而清明这个时节，正是吃藜蒿的好时节。

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（蒿粑）

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（清炒藜蒿）
摘榆钱

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“拿竹竿，打榆钱儿，打上榆钱儿蒸干饭。干饭香，香干饭，吃了一碗想两碗。”蒸榆钱饭是几代人记忆里最初的美食。

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榆钱，或直接生吃，或做蒸菜，或做窝窝，或拌面糊油炸，每一种吃法，都能让人一饱口福。有的榆树过高，钩子够不着，只好爬上去摘，每每都被榆树皮弄两腿和一肚皮的伤痕，但却换来一顿美餐。

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（榆钱饭）

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（榆钱窝窝）
打香椿芽

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“好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。”谷雨后生发的香椿，而清明节前后是最适宜吃香椿的。

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香椿芽长成只需要两三天，多一天便老。筷子粗细的野菜，只生长在大山的背阴处。香椿素散发出一种奇特而浓郁的异香，有些人避之不及，但在爱它的人看来，这就是春天应有的味道。

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（打香椿）
扯地皮菜

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走在出游的路上，草丛里、荒地中、岩石上，随意的低下头，往往不经意间，就能发现地皮菜的小身影。地皮菜最适于做汤，吃起来别有一番风味，也可凉拌或炖烧。

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地皮菜为土壤气生藻，紧贴地面，外形似木耳，波浪形片状。雨后，是地皮菜是扯地皮菜的最好时机，这时候的地皮菜吸水膨胀，扯起来很容易。

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（扯地皮菜）

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（地皮菜汤）
采木兰芽

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在这初春的时节，当你走入大山，看到类似秋天的枫叶颜色的乔木嫩枝叶在微风中轻轻颤抖着朝你召唤，那很可能就是木兰芽。