云南咖啡豆为何不赚钱?在国际收购方面,咖农们没有定价权( 二 )


4月21日,拼多多创新扶贫助农模式“多多农园”首站落户云南保山 。据悉,通过“多多农园”,拼多多将实现消费端“最后一公里”和原产地“最初一公里”直连,探索农业产业新模式,让农户成为全产业链的利益主体 。
胡发广指出,“多多农园”进来以后,农户直接成为新农商,缩短了与市场的距离,至少给农户一个参与市场竞争的机会,从最前端的一公里跳到最后一公里,省去了中间贸易,利润就会显著增长 。
不过,在市场竞争之下,提高咖啡品质才能抢占更多的市场份额 。
黄家雄介绍,当前,中国人均消费8-10杯咖啡,咖啡豆消费总量居全球第19位,其中,速溶咖啡处于主导地位 。
随着现磨咖啡在消费者逐渐培养成型,未来现磨咖啡的市场将会呈现上升趋势 。

云南咖啡豆为何不赚钱?在国际收购方面,咖农们没有定价权

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然而,走进任何一家咖啡店,摩卡、蓝山、卡布奇诺甚至越南咖啡都排在前列,云南咖啡即便出现,往往也是最便宜的价格 。而更多的云南咖啡豆,只能作为速溶咖啡的原料,以最低的市场价格卖出 。
胡发广指出,只有大面积推广高价优质咖啡品种,才能打破既有的弱势链条,走出一条新路 。“高端品种不愁卖,而且成品不再是速溶咖啡,而是烘焙豆以及精品咖啡 。”
据悉,潞江镇具备良好的种植精品咖啡的条件,全国不少咖啡企业和咖啡馆都在这里进行定制生产加工 。
目前,保山市当地政府、“拼多多”、商家、“热经所”等单位正在联合谋划用3年时间,给当地培育更优质的品种,为当地打造精品咖啡品牌 。
云南咖啡豆为何不赚钱?在国际收购方面,咖农们没有定价权

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3月初,胡发广正式带领团队进驻丛岗村,围绕精品咖啡培育和复合生态套种开展实验 。在胡发广看来,找到合适的高端咖啡品种并不难,关键在于如何引导村民进行大规模替换种植,并在生产周期和加工环节实现标准化、品质化作业 。
景兰咖啡董事长黄伟认为,如果形成稳定的高端咖啡豆供应链,国内品牌的竞争力也将水涨船高 。“以往只能是有什么豆子收什么豆子,以后是市场需求什么豆子就种什么豆子,云南咖啡在市场上的竞争力必将大幅提升 。”