红酒杯的分类、作用及搭配红酒杯分类( 二 ) _作用

首先，酒容易洒出来；其次，气泡和香味扩散太快。第三，手里拿着这种类型的杯子会让香槟迅速升温，影响口感。所以，在家喝起泡酒建议用细长的杯子形状。

郁金香杯:香槟杯，或称郁金香杯，底部有细长的把手，顶部有极深的弧形杯体，形似郁金香花，口小肚大。它能保持葡萄酒的香气，一般用于饮用法国生产的香槟和其他国家和地区生产的起泡酒。可以慢慢喝，享受杯中气泡酒的。

笛形杯:笛形杯有自己的优点。笛形杯肚小巧细长，不仅看起来精致，还有助于白酒低温保存。更重要的是，笛形的杯子可以让气泡慢慢上升。对于普通的起泡酒来说，笛杯尤其合适。

无情杯:法语的意思是冷酷无情，就像包公的审判。任何倒在这个杯子里的酒，都能无私地展现出酒质的方方面面。这个酒杯没有脚，只能用手指夹着两个凹进去的部分。杯口与ISO杯口径一致，杯底为平底无柄。底部和侧面有凹陷，在摇杯过程中容易打断酒的液流，赞助香气的释放。这两个凹陷还有另一个功能。用拇指和食指握杯时，可以防止手掌温度影响酒的口感。

各种酒杯

白兰地酒杯:白兰地酒杯与生俱来的高贵气息，醇厚的酒体可以将百年琼浆的芬芳保留在杯中。喝红豆博客时，常见的是用中指和无名指的手指夹住杯柄，让手的温度传入杯中，使酒稍暖，从而增加酒的口感，释放香味。

阿尔萨斯酒杯:阿尔萨斯寒冷的气温适合白葡萄的生长，阿尔萨斯葡萄酒通常会在瓶标上标明葡萄品种。如果标签上没有标注葡萄品种，那么这就是用多种葡萄酿造的酒。
品尝阿尔萨斯白葡萄酒，更好用阿尔萨斯杯，它有长长的绿颈，能很好地反映葡萄酒的颜色，展示葡萄酒的风味。

红酒杯的分类、作用及搭配 红酒杯分类( 二 )

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