《红楼梦》中的香艺，重现榕城！去世|林徽因|愤怒|讽刺|墓碑

中国人对香的取用，对香文化的追求，自《礼记》所载“周人尚臭”的春秋战国算起，至今已有数千年的历史。“周人尚臭”，指的是周人祭祀的时候，崇尚芳香之气。香水、香薰、香包……在漫长的发展历史中，香千变万化，衍生出各种形式，冷凝合香便是其中之一。
《红楼梦》中记载的元妃赏赐的“红麝香珠”，以及故宫博物院所藏的清宫造办处香牌，皆为冷凝合香中的上乘佳品。冷凝合香，近几年以伴手礼、文创产品等形式，走进人们的视野。古法制香“重现江湖”，背后是福州冷凝合香制作手艺人陈卫平多年的守望与努力。

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冷凝合香成品
2020年，冷凝合香制作技艺被评为第六批福州市非物质文化遗产，今年41岁的陈卫平便是这项技艺的传承人。14日，采访人员来到陈卫平位于闽侯山兜村的工作室，探访冷凝合香的制作技艺。

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陈卫平的工作室
十三个步骤精心打磨，手工制成
一走进陈卫平的工作室，采访人员便闻到淡淡的香气。工作室里陈列着各种冷凝合香制品，有香牌、香串、香珠，甚至还有林则徐的人物塑像。
在现在的日常生活中，人们对香水、香膏较为熟悉，对于“冷凝合香”这个名词，可能比较陌生。那么，何为冷凝合香呢？陈卫平告诉采访人员，现在日常中常用的香多为“熏燃香”，需要点火热熏才能散发出气味。而冷凝香则不需要热熏，在常温下便可散发香气。
“其实冷凝香在古人的日常生活中极为常见，他们随身佩戴的香珠、香牌、香串都属于冷凝香。”陈卫平说，与单品香不同，合香是多种香料按香方配比而成的，“冷凝合香与香水均有前、中、后调不同，冷凝合香的香气较稳定，仅会随着温度和空间大小的变化略微改变。”

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将香材仔细过秤，保证配伍出的合香达到预期

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将药材手工研磨成粉

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炒制香材
冷凝合香制作采用天然的香药和上品的中药材，制作分十三个步骤，包括选料、粗碎、修制、配伍、炼泥、秘干等。从原料到最终制作完成，要耗时半个月以上。“单单是将药材手工研磨成粉，就需要耗费很大的精力，光是大小不一、目数不同的药碾我就有四五个。”陈卫平说道。
南非之旅后，重拾百年祖传技艺
福州市的冷凝合香制作起源于台江区，1909年，由陈卫平的曾祖父陈贤和最先开始制作，并一代代传承了下来，到了陈卫平手中，已是第四代。从12岁起，陈卫平就开始跟随着父亲学习这项技艺。但由于冷凝合香的制作技艺太过复杂，成本高、销售难，之前家族中也没有人以此为主业，“以前只有较为富裕的人家，会送来药材，定制合香。”成年后，陈卫平也没有以此为业，而是进入了福州医药站工作。
【 《红楼梦》中的香艺，重现榕城！】2005年，陈卫平辞掉了医药站的工作，做起了药材批发生意，却以失败告终。陈卫平卖掉了公司，踏上了去往南非的路途。“在南非，我看到了当地的原住民数十年如一日扎根在本地传统的老手艺之中。”这让陈卫平深受感动，他想起了自家的冷凝合香制作技艺，下定决心传承和发扬这项家传技艺。
翻遍古书还原古方，创新用料
决定重拾制香技艺后，陈卫平遇到的第一个问题就是成品易碎掉粉。为了让制成的香品做到可盘玩包浆，他钻研古书古籍，还专门到青岛崂山寻找制作冷凝合香多年的老师傅学习。经过了无数次的尝试，上百种香方的试验，陈卫平终于找到了让香品的硬度、黏合度、韧性都达标的方法。
为了还原古方，陈卫平翻遍了古书，从中找出古代香方。“还原古方最大的困难在于其中的很多药材现在已经没有了，或者随着环境的变化，药材已经发生了变化，所以必须一次次地调整配比，或者寻找其他香料替代。”
在传承老技艺的基础上，陈卫平还进行了创新。“祖辈们制作时所用的香料过于珍稀，价格过于昂贵，我则试图寻找一些更亲民易得的香料。”平常人看上去毫不起眼的植物，在陈卫平眼中都是制香的好材料，“八角、金银花，这些在常人眼中平常的药材，其实可以用来制香。”